カドヤ食堂（西長堀）：塩っぱく、麺はつるつるだが腰がいまひとつ

　有名なお店で期待して西長堀まで。長堀通りに面しているお店は店員が多い。奥には製麺機もある。手もみ魚介そば（680円）とメンマめし（380円）にした。つるつるしなやかな幅広の麺だが腰がない。スープは醤油が多く塩っぱい。魚介の味もするが厚みのないつけめんの汁みたいだ。チャーシューもいまひとつな硬さとお味。青葱の小口切りがのるが、白葱が良かろう。<o:p></o:p>

　穂先メンマとそぼろチャーシューのご飯は、味が濃い。卓上のザーサイを薄味に感じだ位だ。全体に上質なのだろうが、どこか、まとまりか味の芯がないと感じた。<o:p></o:p>

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1,060円は高いと感じだ。（新地の銀平でお造り定食（1,000円）もあるし）<o:p></o:p>

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