今月になって猛烈にラーメン熱が上がっている。今日は四谷三丁目でライブ参戦。そう言えばこの辺りでラーメン屋に入った記憶があまりないような…けっこう店はありそうで、その中からチョイス。あれ、貸切?失敗したかな(^^;
ベーシックな「ラーメン」を注文。スープは魚介の味がするが先般食べたような超濃厚ドロドロではなく良く香るもあっさりした味、今日はこの感じが良かった。魚介風味が前面に出てくるがベースにはガラ出汁も?麺はあっさりスープでも安心の細めストレート。魚介系スープで細麺は珍しい。もう少しかための方が好みかな。
あまり記憶にないスープの作りと麺の組合せ、個性的な店だと思ったが店員は「アクが強くて入店をためらう」なんてことはないのでご安心を。
ベーシックな「ラーメン」を注文。スープは魚介の味がするが先般食べたような超濃厚ドロドロではなく良く香るもあっさりした味、今日はこの感じが良かった。魚介風味が前面に出てくるがベースにはガラ出汁も?麺はあっさりスープでも安心の細めストレート。魚介系スープで細麺は珍しい。もう少しかための方が好みかな。
あまり記憶にないスープの作りと麺の組合せ、個性的な店だと思ったが店員は「アクが強くて入店をためらう」なんてことはないのでご安心を。