いつもと違う場所にライブ聴きに行ったらラーメン。写真展また然り、これ世界の常識!?
塩ラーメンを出す店は少なくない(それでも多くはない)が、更にそれを前面に出した店となると希少価値すら出てくる。でも「レア物」だからと言って評価アマくしたりはしないよ!
横一直線にけっこう長いカウンター、食券を置くと自然体な感じのオヤジさん?が丁寧に「麺のかたさはどうしましょう?」と。かためでお願いします。ラーメン屋は威勢の良い店が多いので、こういう自然体な感じは好感度高いですネ。程なく運ばれてきた丼の中は透き通り。脂たっぷりのようで、さほどでもない。ベースの出汁がくどくない程度にしっかりしている。鶏と昆布?魚介系は香らない。出汁スープと言っても良いくらい塩は控え目に感じる。けっこう上品な感じがする。麺は細めのストレートだけど、北海道らしく黄色味が強い。確かにこのスープに太麺は合わなそうだ…
久しぶりに食べた「塩」が当たりで良かった。
塩ラーメンを出す店は少なくない(それでも多くはない)が、更にそれを前面に出した店となると希少価値すら出てくる。でも「レア物」だからと言って評価アマくしたりはしないよ!
横一直線にけっこう長いカウンター、食券を置くと自然体な感じのオヤジさん?が丁寧に「麺のかたさはどうしましょう?」と。かためでお願いします。ラーメン屋は威勢の良い店が多いので、こういう自然体な感じは好感度高いですネ。程なく運ばれてきた丼の中は透き通り。脂たっぷりのようで、さほどでもない。ベースの出汁がくどくない程度にしっかりしている。鶏と昆布?魚介系は香らない。出汁スープと言っても良いくらい塩は控え目に感じる。けっこう上品な感じがする。麺は細めのストレートだけど、北海道らしく黄色味が強い。確かにこのスープに太麺は合わなそうだ…
久しぶりに食べた「塩」が当たりで良かった。