「銀杏の語源」について考える

「イチョウ」の葉が黄色く色づくと、秋も最終段階を迎えます。しかし、今年は我が家の「イチョウ」の葉はまだ青々しています。

中国でイチョウは「鴨脚樹」とも書きます。中国では宋の時代、アヒルの足のことを「鴨脚」と書き、「ヤーチャオ」、「イチャオ」、「ヤチャウ」などと発音しましたそうです。

中国南部ではこれを「イーチャオ」と発音するそうです。

つまり、「イチョウ」の名は水かきを持ったアヒルの足に由来しているのです。

この、「鴨脚」の音「ヤーチャオ」「イーチャオ」が転訛して「イチョウ」になったというのが現代では定説となっています。

漢字の「銀杏」は、実の形が「杏（あんず）」に似ていて殻が銀白あることに由来しています。

「銀杏」は、唐宋音の「ギンアン」が転訛してギンナンとなったそうです。江戸時代に編纂された「毛吹草」や「和漢三才図会」では、もとの音にもとづいて「ぎんあん」とルビをふっているそうです。

また、「公孫樹」とも書きますが、これは植樹してから、孫の代になって実が食べられるという意味だそうです。

「イチョウ」の栽培が始まったのは１１世紀頃で、中国の宋の時代だそうです。

その実は「鴨脚子」もしくは「銀杏」と呼ばれ重宝されていました。

元の時代には栽培化が進み、中国では一般庶民の口にも入るようになりました。

「イチョウ」の木は寿命が長いといわれていますが、日本にある「イチョウで」、樹齢が千年を超えるものはないそうで、鎌倉時代以降に中国から持ち込まれたと考えられています。

日本では銀杏を「ギンナン」と読めば、イチョウの実をいい、樹のほうは「イチョウ」と読んで区別していますが、中国語の「銀杏」(インシン) 」は、同じ音で両方を意味するそうです。中国語でも、木と実をとくに区別していうときは、「鴨脚樹（コンスンシュウ）」「鴨脚子（イーチエフ）」といったりするそうです。

中国では、時代や地方によって発音が異なるので、いつ何処から伝わったかで日本語にも影響が違ってきます。

いちょう【銀杏／公孫樹／鴨脚樹】

１ イチョウ科の裸子植物。一科一種。落葉高木で、高さ約30メートルに達する。葉は扇形で中央に裂け目があり、秋に黄葉する。雌雄異株。春、葉の付け根に、尾のような雄花、柄のある2個の胚珠(はいしゅ)をもつ雌花をつけ、4月ごろ受粉し、9月ごろ精子によって受精が行われる。果実は丸く、外種皮は熟すと黄橙(おうとう)色で、内種皮は白い殻となって種子を包む。種子は銀杏(ぎんなん)とよばれ、食用。幹や枝から気根を垂らすことがあり、乳(ちち)の木ともいう。中国の原産で、盆栽や街路樹に多用され、材は碁盤・将棋盤などに使われる。《季黄葉＝秋 花＝春》「―散る遠くに風の音すれば／風生」

２ 鏃(やじり)の一種。イチョウの葉の形をしたもの。

３ 「銀杏頭(いちょうがしら)」の略。

４ 紋所の名。イチョウの葉を図案化したもので、多くの種類がある。

◆江戸時代以来、語源を「一葉」と考え、歴史的仮名遣いを「いてふ」としてきたが、「鴨脚」の宋音ヤーチャオに由来するもので、「いちゃう」が正しいとする。

大辞泉

これは、定かではない話しなのですが、面白いので書いておきます。

香港人は本当に鴨脚料理が大好きで、よくこれを食べにレストランに出かけるそうです。しかし、その足がアヒルの足か、ガチョウの足かは、気にしていませんが、左足か右足かは大いに気にするというのです。

　 香港人は左足でなければ食べないというのです。その理由は、ガチョウは夜寝るとき、一本足で立って寝るそうです。このときに、決まって左足で立って寝るというのです。だから左足のほうをよく使っているので、右足よりずっと美味しいというのです。

本当でしょうか？

したっけ。

「秋の字源・漢字の成り立ち」について考える

秋・穐・龝　※難しい字なので大きくしました。

まず、「秋」の語源を調べると、主に３つの説があります。

①    空の色から由来している説である。古文の「空の色清明（あきらか）なる時節」から、それから「あき」という言葉ができたという説。

②    葉の色の変化に由来する説。秋になれば、紅葉などが赤くなるが、その「あか」が転じて「秋」になったという説。

③    収穫に由来する説。秋の時節は、穀物などの食物が飽き満ちるほど成る季節から「あき」と呼ばれるようになったという説。

秋の漢字の成り立ちを調べると・・・。

①    「のぎへん＝禾」は、稲に穂が実った様子を表している。そして、火。これは火や太陽の日を表している。つまり、刈った稲を日に干している様が「秋」。

②    「禾（いね・作物）＋火（天日）の会意」で、収穫物をほすと縮むさまから、夏に大きく伸びたものが縮むとき・季節のこと。

③    「禾」は、稲穂が実る形を表しています。穂のある穀物の意。「龝(穐/秋)＝禾＋龜」で、秋に作物を集めて、亀を火でかわかすと収縮するように、作物を火や太陽でかわかして収縮させる→秋

なるほどと納得してしまいます。

しかし、①の場合と②の場合は「火」や「日」に関係していますが、元字が「龝(穐)」であることから、納得が起きません。

また、③の場合は「亀」と「秋」の関係が無理やりの感がしてなりません。

白川静先生は、季節が秋になり穀物が実ってくると、それを食べようとする虫が発生する。その被害を少しでも抑えるために、いなご等の虫を火で焼き殺し豊作を祈る儀式をしてので、この文字になったのではないかと考察されています。

秋 - ウィクショナリー日本語版にも同様に書かれています。

さらに、秋の字源について次の記事を見つけました。

↑古くは、上のように書き、「禾（か）＋龜（亀）＋火（灬）」。

「龜」はカメではなく、穀物につく虫の形。

秋に穀物の虫害となる虫を焼き殺す形が秋の元々の意味だったのです。

↑左は、秋に虫害を成す虫の甲骨文字。右は、それを焼く形。

やっと納得できました。

今、「秋」と書くのは、元々の文字の「亀」ではなく「灬」が残って「火」になったというわけです。

「穐」や「龝」からの変化で「秋」になるのは不自然ですから・・・。

したっけ。

「杉玉って何だ」について―訂正―

こゆきさんから下記のようなコメントをいただきました。

杉　豊富には在りませんが　円山動物園に行く
遊歩道の脇に
杉の林があるんですよ*^ ^*
時期になるとちゃんと花粉も付いてます。
栗山町の老舗祭りで
小林酒造の工場に入る処に吊るされてましたデッス。
(ごめんなさいo【u_u っ)

北海道にも杉はあるそうです。お詫びして訂正します<(_ _)>

したっけ。

「杉玉って何だ？」について考える

酒蔵なら必ず軒先などに吊るしてあるのが、「杉玉（すぎだま）」と呼ばれるものだそうです。

北海道では見られません。杉がありませんから・・・。

古来、造り酒屋の看板として杉の葉を束ねて軒先に吊るし、その年の酒造りと「酒造の神（松尾様）」のご加護を願う風習があったそうです。

これを「酒琳（さかばやし）」と言って、後に球状に造られたことから「杉玉」と言うようになったようです。

青々とした真新しい杉玉が吊るされると新酒が出来た目印となます。「酒林（杉玉）」が徐々に茶色に変化していくに従い、蔵のタンクに貯蔵されている酒が熟成していく様がお客さんにも分かるという演出もかねているそうです。

月日と共に色が褪せる様は酒の熟成度を表していたのだそうです。

「酒林（杉玉）」は、古くから酒屋の看板として知られていましたが、もともとは杉の葉を束ねただけのものだったそうです。

元来、日本の酒造りの神様とされる「大物主大神（おおものぬしのおおかみ）」と「少彦名神（すくなひこなのかみ）」を祀る「三輪明神・大神神社（おおみわじんじゃ）」（奈良県桜井市）の神木である「杉」にちなんだものとされています。

「酒林（さかばやし）」とよばれる由来は、中国では酒屋の看板を「酒屋望子（ぼうし）（中国語読み＝ジュウーワンズー）」と言い、この「ぼうし」が「ばやし」と転訛したという「新井白石（江戸中期の儒学者）」の説があります。

また、酒の異名「掃愁箒（そうしゅうそう）」から「酒箒（しゅそう）（中国語読み＝ジュヂュウ）」となり、転訛したという説などがあるそうです。

毎年、新酒のできる頃掲げられる青々とした杉玉は、季節の移り変わりと共に色づいてくるが、それは、新酒の爽やかさから枯淡ともいえる古酒の味わいまで、四季折々に楽しめる日本酒の推移を教えてくれるものでもあったのです。

おもしろいことには西欧でも、酒屋のシンボルとして酒林に似た「毬松（いがまつ）」という松の一種を飾っている酒蔵もあるそうです。

「酒林（杉玉）」を見た通りがかりの人は「これはハチの巣ですか？」などと質問することもあるそうです。

通常、酒造りは「寒仕込み」といって、一年で最も気温の低い12月頃から3月頃にかけて仕込まれます。その期間中に一年かけて売るお酒を造ります。それ以外の季節では造られたお酒を貯蔵、管理したものを、ビン詰にして出荷しています。

杉玉は酒造期に入って最初のお酒が搾られたとき、（一年に一回、大体12月初旬）新しいものと交換して青々とした杉玉になります。

つまり、「今年の新酒ができました。またよろしくお願いします。」という造り酒屋の告知なのです。冬が近づいて造り酒屋の前を通ったら、ちょっと目を向けてみてください。

したっけ。

「松尾様は女神様？」について考える

日本全国の松尾姓のかた、あなたのことではありませんよ。

「松尾様」とは、酒蔵で祀られているいわゆる「酒造りの神様」のことだそうです。

「蔵人（くろうど）」が奉る「松尾様」と称される神は「女神」とされています。古来より酒蔵が「女人禁制」とされてきたのは、蔵に女性が入ると「松尾様」が嫉妬して酒を腐らせてしまうという言い伝えによるとも言われています。

「蔵人/ くらびと）」：もともと「くろうど」が正しい読み方である。「杜氏（とうじ）」の下で働く酒造労働者全般をさす。各部門の責任者の下で実際に作業をする上人、中人、下人など 細かい階層に分かれている。

「松尾様」は「日本酒醸造の祖神」として全国の酒造蔵より崇敬（すうけい）を受けている京都嵐山に鎮座する「松尾大社」の尊称です。

平安期に大陸より持ち込んだ新しい醸造技術を以って現代の清酒醸造の基礎を確立した「秦氏（はたし）」の氏神を、太秦（うずまさ）「大酒神社（おおざけじんじゃ）」より「摂社（せっしゃ）」として奉祀（ほうし）したことにより、本来の「御祭神（ごさいじん）」である「大山咋神（おおやまくいのかみ）」と呼ばれる農耕信仰の守護神や、「宗像三女神（むなかたさんじょじん）」の一人である「市寸島比売命（いちきしまひめのみこと）」と呼ばれる航海の女神が祀られています。

二神とも本来酒造とは直接関係無く、松尾大社の近くにある秦氏の氏寺に祀られていた「大酒神社（おおさけじんじゃ）」の酒造の神が、「大山咋神（おおやまくいのかみ）」と合祀されるようになったのが酒造の神様たる所以だそうです。

さらに蔵人が松尾大社に祀られている二神（大山咋神・市寸島比売命）を混同して合祀したことで、「松尾様」なる酒の女神となったようです。

「宗像三女神」：宗像大社（福岡県宗像市）に祀られている三柱の女神の総称である。また、朝鮮への海上交通の平安を守護する玄界灘の神として、大和朝廷によって古くから重視された神々である

「摂社（せっしゃ）」：神社に付属し、本社の祭神あるいは由緒上の縁故によって所管されている社（やしろ）。

「松尾大社」は、元々後ろの松尾山の山霊を頂上付近に祀って、この辺りの守護神としたのがはじまりだそうです。

その後この一帯を治めた秦氏が松尾の神を一族の総氏神として仰ぎ、この一帯の開拓に従事しました。

そして、大宝元年（701年）秦氏によって現在の地に本殿が造営され、山頂の山霊を移し祀った京都最古の神社です。

また酒の神といわれる謂れは、酒造技術を秦氏が伝えたことから室町期より「日本第一酒造神」と信仰されるようになりました。

中世以降、醸造の神様として、全国の酒造家などから信仰を集めているそうです。

これは、天平5年(733年)に社殿背後より泉が湧き出たとき、『この水で酒を醸すとき福が招来し家業繁栄する』との松尾の神の御宣託があったことに由来しているそうです。

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ちなみに「松尾大社」の他にも、全国の酒造家より「酒造の祖神」として幅広い信仰を受けている奈良の「三輪明神」があります。

したっけ。

「ボリボリの語源」 MY GARDEN 2012.10.08

今年も「ボリボリ」が自宅前の川縁に出ました。正式名称は「ナラタケ」ですが、北海道では「ボリボリ」です。

北海道などでは「ボリボリ」「ボリ」という名称で呼ばれている。青森県では経済圏によって名称が3通りあり、津軽ではサモダシ、南部（三八上北+岩手県北部）ではカックイ、岩手県中域ではボリメキ、下北では北海道と同じくボリボリと呼ばれる。

秋田県ではモダシと呼ばれ地方によって様々な俗称がある。

地面から生えるものをサモダシ、朽木に生えるものをオリミキと呼ぶ場合もある。

見た目はサモダシの傘が丸みを帯び、オリミキが平べったいが、どちらも同じ菌糸で、生える場所によって傘の形状が異なることも珍しくない。

秋田県南部の一部では、山や沢地に生えるものをサワボダシ、平地に生えるものをクネボダシと呼んでいる地域もある。鳥海山東麓ではモタツの名でも呼ばれる。

ウィペディア

今年は天候の成果なかなか出ませんでした。去年は9月3日に初収穫していました。

大量発生することも多いのですが、今年は少なめで20㎝のボールにいっぱいになりました。

「ボリボリ」の語源は、クキを折るとボリっと音がするためとか、食べるとボリボリした食感があるからだといわれています。傘はソフトな触感です。

収穫したら、塩水に20～30分漬けて虫抜きをします。それから一個一個傘を壊さないように丁寧にゴミ取りをします。

きのこらしい「森の香り」のする「みそ汁」が一番です。大根おろしを入れるのがポイントです。独特のくせが大根おろしによく合います。

そして食感は、茎がシャキシャキとも、コリコリとも違う、不思議な歯ごたえ。これが「ボリボリ」ですね。

英語では「ハニーマッシュルーム」と呼ぶそうです。

我が家で「キノコ」といえば「ボリボリ」というほど美味しいんですよ。

したっけ。

「赤ちゃんは何故赤い？」について考える

「赤ちゃん」の前に、「赤」の語源は「明（あか）るい」であり、「黒（くろ）」の「暗（くら）い」と明暗で対をなしています。

このため「赤」には「明らか」との意味もあり、「全く」や「すっかり」の意味で用いられることもあります。赤の他人などがその例です。

「赤ちゃん」の語源は、見たままの赤い色をして生まれてくることによります。

「赤ちゃん」、「新生児」の皮膚の色は何故赤く見えるのでしょう。

それは、お母さんが頑張ったからです。分娩の際に陣痛の圧力で胎盤内の血液が新生児の体内へ絞り出されるため、多血症気味になるそうです。ですから、生まれてからしばらくは、赤く見えるのだそうです。

このため、「帝王切開」で出生した新生児は赤くならないそうです。

しかし、は「帝王切開」で出生した新生児を「赤ちゃん」とは呼ばないかというと、そうではありません。

「新生児」は、みんな親しみをこめて「赤ちゃん」と呼ばれるのです。

「赤子」や「赤ん坊」の語源も同様です。

人間以外の動物にも「赤ちゃん」が用いられることがしばしばあります。「赤ちゃん」は、生存のために援助を必要とする弱い存在です。多くの種で赤ちゃんは愛らしい外見をしています。これは援助を受けやすくするために有利な形質なのではないかとの解釈もあります。

「赤ちゃん」を見て、可愛くないと思う人はいないと思います。

したっけ。

「自宅庭訪問者・五十雀―動画―」について考える

和　名：五十雀（ゴジュウカラ）

英　名：Nuthatch

分　類：スズメ目 ゴジュウカラ科ゴジュウカラ属

大きさ：13.5 cm

留鳥。全道の平地や山地の広葉樹林や針広混交林に生息しています。

しばしば木の幹に垂直にとまり、逆さまになって下に降りてくることもあります。すばしこい動きをするため、北海道では「キバシリ（木走り）」とも言われます。

森林では中間の高さを主に利用しています。

秋から初春にかけて他のカラ類と混群をつくります。木の実などを貯える習性があります。

木大きな声でフィーフィーとさえずり、ピピピピと強く連続して鳴くこともあります。地鳴きはフィフィと張りのある声です。

名前の語源は、背中のグレーがロマンスグレーの五十代のおじさんみたいで、シジュウカラ、コガラ、ヒガラなどのカラ類と行動を共にすることに由来します。

この「五十雀（ゴジュウカラ）」が、毎日庭にやってきて面白い行動をするので動画にしてみました。

私のおしゃべりも入っています。4分半の動画です。お暇なら見てください。

したっけ。

http://youtu.be/42aMcxOuEIU

「イヌサフランの語源」 MY GARDEN 2012.10.04

「イヌサフラン（コルチカム）」　ユリ科イヌサフラン属

花色：ピンク、紫、白色

花期：10～11月

別名：コルチカム、オータムクロッカス

園芸分類：夏～秋植え球根

草姿：立性

耐寒性：強い

草丈：10～20ｃｍ

原産地：ヨーロッパ、北アフリカなど

利用法：花壇、鉢植え

「イヌサフラン」はクロッカスにそっくりな花なので、よく混乱をおこします。

「クロッカス」は春に咲きますが、「イヌサフラン（コルチカム）」は秋に咲きます。

同じ秋に咲く「サフラン」は紫色で「アヤメ科クロッカス属」、「イヌサフラン（コルチカム）」は「ユリ科コルチカム属」です。

花の咲くころには葉はなく、翌春になって線形の葉が出てきます。葉は夏になると枯れてしまいます。花がいきなり地面から出ているのは不思議です。

サフランは安全ですが、「イヌサフラン（コルチカム）」は「コルヒチン」という猛毒がありますので、球根を食べると危険です。

「コルヒチン」はアルカロイドで、誤食すると呼吸麻痺を起こすこともあるそうです。潜伏期間が長いため自覚症状が出たときには、手遅れになる場合があるそうです。

コルヒチンは痛風治療薬の原料となります。

アルカロイド【alkaloid】

植物体に存在する、窒素を含む特殊な塩基性成分の総称。一般に、少量で動物に対して強い生理作用をもつ。ニコチン・モルヒネ・コカイン・アコニチン・キニーネなど。植物塩基。

大辞泉      

和名の由来は、サフランに似ているが食材として役に立たないことからきている（サフランはフランス料理の食材）そうです。

一般には「コルチカム（Colchicum）」の名で流通しています。

コルチカムはクロッカスではないのに、英語で「オータムクロッカス」と呼びます。

見分け方は、雄蕊の数です。コルチカムは6つで、クロッカスは3つです。サフランは花色が紫で朱色のメシベがあるのが特徴です。

花言葉は、「永続」、「華美」、「回顧」、「永遠」です

したっけ。

「薔薇が咲いた－8－ 」 MY GARDEN 2012.10.03

「バラが咲いた～バラが咲いた～お久しぶりに～♪」。

また、バラが咲きました。9月3日以来の赤い花です。

今年はバラの写真は8回目になりました。

まだ4個蕾がありますが、最高気温が20度に届かなくなったので、これが最後かもしれません。

今年は、例年になくバラを楽しめました。

したっけ。