蕗の花

フキノトウはキク科アキタブキ（秋田蕗）の花です、花も葉の柄も春の山菜として食します。

 

ツワブキの花、いかにもキク科植物の花です。

本州以南に分布し、残念ながら北海道には自生していません。

キャラブキとして佃煮にして食するのはツワブキの茎でしょうか。