神戸労災病院の大楠

この楠木は見事なカタチをしています。いつ見ても見飽きません。

昨日（8/21）のランチはメン喰いシリーズ「ソース焼きそば」

年齢が上がるにつれ、暑さ対策にも適度に肉類の摂取が必要らしいが、焼きそばにするとおいしく自然に食べてしまいます。
夏には特にビタミンB1が豊富な豚肉がお勧めのようです。

ネットから引用⇒豚肉は牛肉の約10倍ものビタミンB1を含み、ヒレ肉100gで1日の必要量をクリアすることができます。ビタミンB1は肝臓でブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンです。炭水化物をしっかり食べても、ビタミンB1が不足していてはブドウ糖がエネルギーにならず、疲労物質である乳酸になってしまいます。またビタミンB1は自律神経のバランスを整え、更年期障害や自律神経失調症の不快症状を緩和します。ストレスが強い時には、豚肉を食べるとビタミンB1が多く消費されるので、肉体的にも精神的にも疲れた時にはおすすめです。

ビタミンB1の吸収をアップさせてくれるのが、アリシンという物質でタマネギやニラ、ニンニクなどに多く含まれています。これらと組み合せて食べれば、ビタミンB1の吸収が格段とアップし、豚肉の疲労回復効果を実感できることでしょう。そして豚肉の脂肪には、コレステロールを低下させてくれるオレイン酸やステアリン酸が多く含まれ、実は動脈硬化の予防に有効であることがわかってきました。引用元。