8月26日の肴

　　　

8月 26日、今回の お義母さん東京滞在で、
一緒の夕食は最後。

それでも無理を 言って、1日 延ばしてもらったのよね。
お義母さんは、自宅にいると いつも、
コマネズミの様に働いていて、ゆっくりする時間が無いし、
おとうさんも、有休わざわざ取ったからね。

　　≪海老と アスパラの炒め物≫
　　

海老は尾を 残して皮を むき、
背開きにして塩こしょう、片栗粉を まぶす。
溶き卵は塩こしょうしておく。
アスパラは細いので下ゆでせず海老と炒め、
そこに炒り卵を 加えて、味を 調える。
今回の味は塩こしょうのみだったかな。
by おやぢ。

　　≪鶏ささみの唐揚げ≫
　　

豚肉の ソテーは味が濃い方面に行きそうだし、
海老は塩こしょう系、そんな感じだったので、
ささみは生姜と薄口醤油で漬けて、
片栗粉と小麦粉で衣を つけて、あっさり味に仕上げました♪

お義母さんには珍しい味だったらしく、
味付けを 聞いて感心して、
更に「美味しいね～美味しいね～」
と何度も言っていただきました♪

　　≪豚肉の ソテー≫
　　

こどもたち用の豚肉の ソテー。
いつもと比べ、売れ行きが かなり ローペース。
「？」と翌朝、残りを 食べてみたら、
ちょっと いただけない お肉でした。
野菜は玉葱、ピーマン、椎茸。
しゃきしゃきで美味しかったそうです。
by おやぢ。

　　≪きんぴらごぼう≫
　　

おとうさんが お義母さんに リクエストして、
作ってもらった絶品の きんぴらごぼう。
同じ材料を 使って作っているのに、見た目からして、
全く違う できあがりになるから ホントに不思議。
by お義母さん。

　　≪小松菜の ごまマヨ和え≫
　　

ゆでて水分を 切った小松菜と さつま揚げを、
ごまと マヨネーズで和えて。

　　≪鮪の ユッケ風≫
　　

鮪を ごま油で和えて、
万能葱、きゅうり、うずらの卵を のせて♪

　　≪ゴーヤの酢の物≫
　　

今度は ゴーヤを 4本も いただいてしまった。
頑張って食べねば・・・
まずは おとうさんが買って半分 使って、
半分 残っていた分から消費。

薄く切って塩ゆでし、水気を 絞ってから、
わかめと みょうがと和え、
青じそぽん酢で いただきました♪

　　≪ネーブル≫