1月19日の つまみ

　

朝、お味噌汁を 作って大根と厚揚げを 煮てしまい、
夕方、豆もやしの キムチ和えを 作って、
かぼちゃ、れんこんと豚肉の煮たのを 追加、
チーズインハンバーグと鶏つくねまで頑張った。
これで明日は安泰だと思ったら と～っても気分が良くなった。

ばぁばは Ｒくんに、夜は食べるの食べないのと うるさくて。
自分が気になるだけなんだよ。
私は嫌なので、いつも何とでもなるようにしとくから、
言わなくて良いと言ってある。
こどもたちだって付き合いが あったし、
急に要らなくなったり、やっぱ食べるってなったりは普通で、
どうだって できることじゃん。
そんなことを 聞いて、若い子を 縛ったり、
気を 遣わせるような真似は したくない。

　　≪チーズインハンバーグ≫

鶏ムネひき肉、牛乳に浸した パン粉を 今回は 1：1で、
あてにしてた豆腐は開封して少し時間が経ってしまい、
悪くなってる気がしたから捨てたんだ。

5mm 幅程度に切った冷凍保存している えのき、
鶏がらスープの素、塩こしょうを 混ぜ、
手を 水で濡らして中央に料理用チーズを 詰め、
直径 7cm程度の ふっくらした円形に まとめ、
サラダ油を 入れた フライパンに並べて火を つける。

両面を 程良く焼いて焦げ目を 付けたら、
酒､醤油､ケチャップ､中濃ソース､みりんを 加えて味を 調え､
程良く火を 通して できあがり。



チーズを 入れず、
小さく まとめた つくねも同時に焼いといた。
何日か後には何らかの形になって、
テーブルに上がることでしょう。


　　
9時前だったか帰って来た Rくん。
春奈ちゃんと北斗くんの ドラマを、
イヤホンして見てたから気付かなかった。
聞くと何も食べてないらしく、大急ぎで用意。
彼の分は、これに ブロッコリーが プラス。



この日も饒舌で、ありとあらゆる話題で盛り上がった。
ママの所へ行ったんだと思えば、
向こうの旦那様の都合で断られてしまい、
友達と飲む約束してた彼女が それを ドタキャン、
泊めてくれて、免許更新の後は多磨霊園デートだったんだよ、
面白いでしょ、と。







≪れんこんと豚肉の煮物≫



鍋に水、皮を 剥いて 1cm厚さ程度の厚さで、
6つに切った れんこんを 入れて火を 点ける。
手抜きの顆粒だしを 加えて火が通ったら、
三温糖､ピンクソルト､減塩醤油､醤油､オイスターソース、
みりんで味を 調え、煮立たせないよう気を 付けて、
適当に切った豚こまを 最後に しゃぶしゃぶ。

　　≪大根と厚揚げの煮物≫
　　

鍋に水、
1cm厚さ程度の いちょう切りにした大根を 入れて火を 点ける。
ざるに さば･むろあじ節を 入れて鍋に浸け、
手抜きの だし取り、終わったら引き上げ、火が通ったら、
ピンクソルト、これうまつゆ、みりん。
味を 調え、煮立たせないよう気を 付けて、
2cm角程度に切った厚揚げを 加え、程良く煮込み、
豚こまを 適当に切って、
最後に しゃぶしゃぶすれば できあがり。







≪豆もやしの麻辣醤キムチ和え≫



ひげ根を 取った豆もやしを 茹で、ざるに上げて湯切り、
冷めたら キムチの素で和えて できあがり。
のはずが、キムチの素の残量が ビミョーな状態。
そこで少し前、勧められて使ってみた麻辣醤。

帰って来た Rくんに もらった話と理由を 言ったの。
うん、本格的な味に なったね、美味い、
って、前回 作った時より すごい食べてた。

　　≪たらこマカロニグラタン 3日目≫
　　

≪ぶり大根 ラストから 2日目≫



この大きな ぶりだけが最後まで残り、
翌日に完食となりました。

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