12月25日 雑穀ごはんの冬瓜あんかけ

　

前日 作ったコスモスが大好きな冬瓜の あんかけ。
ちょうど良いくらい残っていたので、
コスモスの朝食に なりました♪

　　　　


　　≪雑穀ごはんの冬瓜あんかけ≫
　　　　







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12月24日 納豆マヨチーズトースト

この日は コスモスの冬休みが始まった日で、
Julianは 25日が終業式の為、まだ学校、2人で昼食でした。
北海道の牧場で、ホームステイを していた時に
食べさせてもらって以来 ハマっている、これを 食べたいと、
少し前に言っていたのを 思い出したので、
久々に作りました *^o^*

　　≪納豆マヨチーズトースト≫
　　　　　







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ショートブレッド

　

マネージャーの仕事を 相方と分担するようになったこともあって、
少し時間や心の余裕が出て来たのか、
冬休みが始まると すぐ、コスモスの お菓子作りが始動。
「＊＊作ろ～♪」 と言っていたかと思うと、
即 行動に移し、あっと言う間に作ってしまうのが、
普段の印象と違うので、いつも驚く。
おかげで手順の写真も無しです (^-^;　


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　　

　　≪ショートブレッド≫
　　

　　材料(約 18本分)
　　　　バター(食塩不使用) 100g　上白糖 30g
　　　　a { 塩 小さじ1/ 4　薄力粉 120g　コーンスターチ 40g }
　　　　打ち粉　強力粉(無ければ薄力粉) 適宜

　　作り方
　　　【下準備】　aは合わせて篩っておく
　　　　　　　　　バターは室温に戻しておく
　　　　　　　　　天板に クッキングシートを 敷いておく
　　　　　　　　　オーブンを 160℃に余熱する

　　　　1. ボールに バターと上白糖を 入れ、
　　　　　 ハンドミキサーか泡立て器で
　　　　　 白っぽく、ふんわりするまで混ぜる

　　　　2. aを 加えて、ゴムべらで切るように、さっくり混ぜる

　　　　3. 少し粉っぽさが残るぐらいで、ひとまとめにする
　　　　　(混ぜ過ぎると食感が悪くなる)

　　　　4. 打ち粉を した台に のせ、麺棒で 1cm厚さに伸ばす
　　　　　 2cm× 5cmの大きさに切って、
　　　　　 クッキングシートを 敷いた天板に のせ、
　　　　　 生地の表面に フォークで穴を あける

　　　　5. 160℃の オーブンで、約 20～ 25分 焼く
　
　　　　6. 焼き上がったら天板に のせたまま粗熱を とる


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　

これは、以前、
Julianが在籍していた チームの ママから いただいた本で、
ダイソーの「みんな かんたんクッキー＆ビスケット」
を 参考にして作っていました。
Kさん、ありがとう ♪ *^o^*♪

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