違った型を使ってプチパンドミー 2007-12-19 | Bread（天然酵母） 2種類の違った型を使ってプチパンドミーを作りました♪ 使った型はこちら（↓）です。 左がパウンド型で右がミニ食パン型です。 同じ生地を等分割し、同じ条件で発酵し焼成しました。 ミニ食パン型（奥）は使うのが初めてのせいか、 まだ型離れが悪く側面の生地を少し傷めてしまいました（涙） でも側面の焼き色はパウンド型（手前）よりきれいについていました。 切り口はこちら（↓）です。 パウンド型（左）は縦に長い分、高さが出ませんでした。 形も食感もミニ食パン型（右）の方がGOODです?
