酒種酵母を使ってプルマンを作りました
酒種酵母は発酵に時間がかかるので、今回はオーバーナイト法で
朝起きたらボールから生地がはみ出るくらいに発酵してました
3時間の二次発酵を経てお昼前には焼きあがりました
部屋中に酒種酵母のいい香りが・・・・・
昨日は積雪の予報がありましたが、殆ど影響がなく助かりました
でも始発とともに間引き運転をしていたJRでは、かなりの混雑がみられたようです
昨日の寒さとは打って変わって今日は気温が上がる模様
インフルエンザも流行っているようなので、体調管理にはますます気をつけたいと思います
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