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springと申します。パンやスィーツ作りなど手作りの記録。旅の記録。日々の事など気ままに綴っていきたいと思います。

角食パン

2022-01-28 | Bread（イースト）

角食パンを作りました

角食になってないけど・・・

もう少し二次発酵しても良かったかなあ

今回使った粉はこちら（↓）

春よ恋（高加水用）

一般的な強力粉のレシピより水を6～10%ほど増やして使います

もちもち・しっとりした食感に焼き上がりました

 



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