いちご大福＆抹茶浮島＆和ぱふぇ

東京ガスの料理教室でいちご大福＆抹茶浮島＆和ぱふぇを作りました

　　　　

いちご大福はいちごを白あんで包み、蒸したもち粉で覆いました

蒸したての生地を手のひらで伸ばして、いちごが飛び出ないように丸める作業や、

手にくっつかないようにつけた片栗粉が多すぎたり・・・意外と難しかったです

でもいちごの美味しい季節にオススメの一品です

　　　

抹茶浮島はメレンゲをしっかりと立て、白あんと抹茶を混ぜて、栗の甘露煮をのせて蒸しました

膨らみすぎて栗の甘露煮がやや沈み気味

今回はダッチオーブンを使ったので、表面に焼き色がつきました

お家では蒸し器で・・・

　　　　　

和ぱふぇは黒砂糖を加えた寒天にホイップした生クリーム・甘納豆・抹茶アイスクリーム・芋けんぴ・栗の甘露煮・金箔をトッピングしました

久々に食べたパフェ

今日は高カロリーな一日だったので、明日は頑張って消費しなくっちゃ

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福袋

福袋買いましたか～

私は今までに福袋はあまり買ったことがありませんでした

欲しい物を安く買えるのはいいけど、必要ないものまで買うのは・・・と思っていたので

でも今年は2袋買いましたよ

富澤商店では中身が記載されていて使うものばかり

しかも3200～3500円相当の品が入っていて2100円だったので、お得感満載

　　　

ドライフルーツの福袋

左上から・・・、プルーン（種ぬき）・干しいちじく（ブラックミッション）・特選レーズン・ドライカシス・ドライブルーベリー・ドライクランベリー

左下から・・・、干しいちじく・ドライパイン・ドライアップル・ソフトマンゴースライス・干しあんず

ドライフルーツの福袋はパン作りやお菓子作りやおやつに無駄なく使えそう

　　

乾物の福袋

左上から・・・、仙台麩・きざみとろろ・混ぜ込み雑穀（鮭）・二年熟成木桶醤油・ふき味噌・焼き海苔・地のり

左下から・・・、味付油揚・五島三菜・豆ひじき・かしわめしの素

乾物の福袋もおかずやお弁当にも使えそうなものばかり

近くにお店がなくてもオンラインショップでも買えるみたいなので、

今年買いそびれた方は来年お見逃し無く

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ゆであずき＆あずきとかぼちゃのいとこ煮

　　

年末に買っておいた小豆でゆであずきを作りました

　　

　　

豆の中ではビタミンＢ１を多く含み、疲労回復や筋肉痛にいいそうです

このゆであずきを使ってあずきとかぼちゃのいとこ煮を作りました

　　　

　　　

市販のゆであずきを使うと甘すぎるけど、手作りは味の調整ができていいですね

　　

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七草粥

皆さんは、七草粥を食べましたか

七草粥は1月7日に無病息災を祈って、

春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）を入れたお粥を食べます

お正月に疲れた胃腸を整える為に食べると言われています

今年も一年健康に過ごせますように・・・

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紫芋あんのスィートポテト

市販の紫芋あんを使ってスィートポテトを作りました

何となく紫がかっているのが分かりますか

生クリームも入って洋菓子っぽいスィートポテトです

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