これはうまい！手打ち蕎麦 たぬき（斑鳩町龍田南）

知人から「最近、ブログにグルメ情報が載りませんね」と言われた。言われて初めて、「そういえば最近、書いていないな」と気がついた。おいしいお店に行っていないわけではなく、今の関心が「飛鳥・藤原検定の要点整理」の制作に向いているので、グルメ情報を書く「ゆとり」がなかったのである。


店舗は、今年（2024年）9月に建て替えたばかりだ

それで今日は、久しぶりにグルメ情報を紹介する。昨日（10/29）訪ねたばかりの「手打ち蕎麦 たぬき」（斑鳩町龍田南3-1-31）である。国道25号に面していて、バス停「竜田神社」の近くにある。「奈良グルメ図鑑」には、



R25号沿い、法隆寺からも近い場所にある一軒家の蕎麦屋さん。店主は京都の料亭と富山の蕎麦店で10年修行を積んだという経歴の持ち主。そばは茨城産を丸抜きで、製粉から手打ちまで自家製。二八のそばはコシもあり風味もいい。出汁は昆布、椎茸、鰹をブレンド、少し甘みも感じさせる。



そばは普通盛りが150gで、小盛り、大盛り、特盛り、超特盛りとサイズが選べ、特盛りからは2枚に分けて出される。「お茶は冷たいのと熱いのとどちらにしましょうか」から始まるホスピタリティーも心地よい。

【その他のメニュー】冷たいそばはもり、とろろ、鶏せいろ、温かいそばは天ぷら、にしんなど。豊富な食材から選べる天ぷらも人気の品。そばは持ち帰りもできる。


鴨汁の器はとても熱いので、ご注意を。蕎麦湯も、ついてきた

この日は小雨がしとしと降っていて、やや肌寒い日だった。蕎麦はいつも「冷」と決めているのだが、これは少し厳しい。しかし「温」にするのも悔しい。メニューを見ていると「鴨せいろ」（1,800円＝税込み、以下同じ）に目が止まった。

冷たい蕎麦に、あつあつの「鴨汁」がつくのだ、これはいい。麺の量は150ｇ（普通盛り）だが、50ｇ刻みで調節できるという。私は200ｇの大盛りにした（+300円）。そこに野菜天ぷら盛り合わせ（600円）を追加、出てきたのが写真の料理である。


揚げたての野菜天ぷら（2種選べる）は、万願寺唐辛子と舞茸をチョイス

二八蕎麦はコシがあり舌触りが良く、飲み込むときに蕎麦のいい香りが鼻の奥に残る。鴨汁には、ぶ厚い鴨肉が2枚、デンと載っている。汁はやや甘めで、蕎麦によく合う。天ぷらはサクッと揚がっていて、これは相当の腕前だと見た。

蕎麦茶（温か冷かを選べる）もおいしいし、若い女性店員さんの応対も、とてもいい。お店のHPのトップページには「奈良県NO.1のお蕎麦屋さんを目指して日々進化中！」とあるが、すでにその域に近づいているのではないだろうか。

ああ、おいしかった！わが家からは少し遠いが、王寺駅からバスで1本なので、また来ることにしたい。皆さんも、ぜひお訪ねください！