鰆は文字通り春が旬。
鰆は、そのスリムな胴体から「狭腹」という意味だそうです。
産卵のために日本沿岸や瀬戸内海にやってくるそうです。
出世魚で、関西では、さしご→やなぎ→さわら、と、名前が変わります。
しかし、この時期は産卵を前にしていているので、
脂の乗りは、いま一つ、秋から冬に獲れた寒鰆のほうが美味しいとか。
漢字で鰆と書くと、いかにも春といった感じがしますね。
一匹の鰆を以ってもてなさん 虚子
こういわれると春をまるごとプレゼントされたみたい。
句は八事福祉会館の俳句の会で出会ったもの。
老いのふたり暮らし。ご主人は８８歳。魚好き。
買い物も一緒で、鰆を買った。
ご主人はこの日は、鰆を焼くために、厨房に入ったそうです。
以前は日本の近海でも、沢山獲れましたが、
いまでは東シナ海が主な漁場となっているといいます。
我が家では西京漬けの鰆がよく食卓にのぼります。
たまには一人で夕食の支度も。
妻遠くある空の下鰆焼く 遅足
さて春を呼ぶ魚は多いですが、歳時記にある「春告魚」
（遅足）
