ヤマガラコーヒー

我が家と春野の家の間に、といってもほとんど春野に近いのだがヤマガラコーヒーというコーヒー豆屋さんがある。

先日一度買ってみたら美味しかったので、また寄ってみた。

「美味しければ機械任せでいいんですが、そうもゆかないところがありますので。
もし機械でいいんなら廃業します」

と謙虚だが意志は強く、そしてさっぱりとした職人気質で美味しさの探求をしている。

「妻が豆の重さが軽い」と言っていたと告げると

「ああそれは豆の水分がちゃんと飛んでいるからです」と答えた。

結果的に誉め言葉になっていたようだ。

豆を買うときに立ててくれるコーヒーはブラックでドクドクと飲めてしまう。

子供の頃見たテレビ番組「コンバット」を久しぶりに見た。

子供だったから気が付きもしなかったがアメリカ兵たちが飯ごうのフタでコーヒーをゴクゴク飲んでいる。

あのコーヒーを一度飲んでみたいと思った。

ヤマガラコーヒーの店主に言ってみた。

「たぶん豆ごと煮てしまって、上澄みを飲むんだと思います」と教えてくれた。

いつか試してみようと思う。