Now you're talking!

昨年度から大学入試センター試験の英語でもリスニングが導入されましたが、私立大学ではかなり以前から採り入れられています。リスニング問題は会話文が中心のため、使える英語表現の宝庫です。

2005年青山学院大学国際政治経済学部のリスニング問題の英文では、

Now you're talking!

が使われています。

ロングマン英英辞典では

used when you think someone's suggestion is a very good idea
（誰かの提案が素晴らしいと思ったときに用いる）

と定義されており、「そうこなくっちゃ！」が最適な日本語訳ではないでしょうか。

“Why don't we go to the river to have a barbecue this weekend?”
“ Now you're talking! ”

ということで、我が家は明日、バーベキューに行く予定です。