4月29日の肴

　　　


　　≪たけんこの しょいの汁≫
　　

おやぢの生まれ育った宮崎の実家の辺りは鹿児島弁を使う。
「たけんこ」は「筍」、「しょい」は「醤油」
＝筍の お醤油味の お吸物♪

筍を 柔らかくなるまで ゆでて、
薄口醤油と濃口醤油で味を 調え、
最後に水溶き片栗粉で あんを かければ できあがり♪

　　≪みつばぜりの おひたし≫
　　

「みつばぜり」も向こうの言葉なので、
私には よく分からないけれど、
私が知っている根みつばは茎の部分が白いけれど、
茎まで全部緑色の根みつばって感じ。

サッと ゆでたら水に放し、
水気を 切って食べやすい長さに切り、
鰹節、醤油、酢で いただきます♪

　　≪豆もやしの キムチ和え≫
　　

豆もやしを サッと ゆで、
水気を 切って キムチで和えれば できあがり♪

　　≪油揚げ焼き≫
　　

油揚を カリッと焼き、庭で育った万能葱を、
たっぷり のせて、塩こしょうで♪









前回 作った アンチョビの最後の 5尾。
しょっぱいので、ピザソースは ケチャップのみ。
玉葱の上に アンチョビと チーズを のせて焼きました♪



≪自家製アンチョビ＆ぶなピーツナマヨのピザ≫



マヨネーズの塩分があるので、
ピザソースは、やはり ケチャップのみ、
玉葱、朝食に ホットサンドを 作って、
少しだけ残ってしまった ツナ、冷蔵庫の中に、
やはり少しだけ残っていた ぶなピーを のせ、
マヨネーズと ブラックペパー、
チーズを のせて焼きました♪

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪というものが もし あったら♪

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4月29日 自家製ベーコンと水菜の パスタ

　　　

「なんでも パスタで いいかぁ？」と、おやぢ。
「なんでも いいよ～♪」
できあがったのは、自家製ベーコンと、
おやぢが買って来て、大量に冷蔵庫に入っている、
水菜の たっぷり入った パスタ。

　　≪自家製ベーコンと水菜の パスタ≫
　　

他に ピーマンも入っていて、
味付けは、おやぢも すっかり お気に入り、
モニターで いただいた日本精塩㈱さんの彩塩の中から、
『伊太利塩』と最後に ブラックペパー♪
使用した パスタは、DE CECCO No.11 Spaghettini。

美味しそう♪と思ってもらえたら。。。

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たけんこ と みつばぜり

宮崎の お義父さんが、
山で朝採って来たばかりの筍と みつばぜりを、
すぐ荷物にして送って下さった。
こどもたちに筍の皮を むかせよ、と。

伝言を 2人に伝えると大喜びで皮を むき始めた。







テレビも ほとんど見ない、ゲーム機も無い、
娯楽の少ない娘達よ、
君たちに とって筍の皮むきさえ楽しい遊びだよね ♪







1コ むいたら ちょっと待っててだ、皮むき競争しようだ、
あれこれ言っているうちに、もう むき終わりました。



沢山の筍と みつばぜり・・・お義父さん、ありがとぉ～っ !!







お義父さんたちも パソコン見れればねぇ...

4月29日 ホットサンド＆シュガートースト

　　　

このところ、ずぅ～っと、ホットサンドメーカーと、
ワッフルメーカーを 探して歩いていたのだけれど、
どこへ行っても見つからず、やっと 28日に、
ジャスコで売っているのを 発見して買って来た。
やった p(--^)q

パン食が極端に少ないこともあり、
ホットサンドを 作るのは初めて。
出来は イマイチだけど美味しかったし、
意外と腹持ちが良くて驚いた。

こう いつまでも寒いと、
どうしても温かいものが食べたくなってしまう。

　　≪ホットサンド≫　　　
　　

ツナを マヨネーズと塩こしょうで和えて挟みました♪



＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊



パンの みみを 落とさなければいけないのが もったいない、
と思ったけど、それなら例のものを 作ればいい♪
と、思い出したのが これ。。。

　　≪シュガートースト≫
　　

フライパンに少し多めの サラダ油と バター、
パンの みみを 入れて、カリッとするまで焼き、
グラニュー糖と ピーナッツクランチを トッピングすれば、
簡単で、こどもたちも大好きな、
シュガートーストの できあがり♪

美味しそう♪と思ってもらえたら。。。

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1年ぶりの ひたち海浜公園Ⅰ チューリップとノースポール

　

去年の 4月 29日に行った「ひたち海浜公園」へ、
今年も また行ってみた。

感じていた通り、やはり今年は寒かったようで、
日にちが たった 4日ずれただけなのに、
園内の様子は全く違っていて、驚いたと同時に、
初めて去年の自分たちの幸運を 知った。

去年の感動は そのまま写真に表れていて、
自分でも撮った写真は よく覚えている。
今年は また違う写真が撮れて楽しかった。

去年の花たちの写真はこちら⇒