ベーコンの仕込み

　

鶏ハムと同時に仕込んだ ベーコンも、
野菜は セロリの葉、玉葱、パセリの茎。
その他の材料は、ローレル、ヒマラヤ岩塩、砂糖、
ミックスペパー、シナモン、クミン、クローブを 使いました。
燻製は 1週間後です♪

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鶏ハムの仕込み

　　　

どうせ手間を かけるなら、同時に両方とも作っちゃえ～♪
と、今週は仕事に行けなくて暇に なっちゃったので、
金曜日、鶏ハムと ベーコンの仕込みを した。
そうそう、どうせなら片付けも一度で済ませた方が楽だよね、
と、朝食が終わるなり、まだ誰も出かけないうちに始めた。





野菜は セロリの葉、玉葱、パセリの茎。
材料は野菜以外は ビミョ～に違い、ハーブソルトを 使用。
それ以外は、ローレル、ブラックペパー。

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