2月6日 ペッパー炊き込みごはん

　　　

日曜日は やっと何の予定も無く、
のんびり炊き込みごはんを 作った。
楽しみにしていたのに、
水の量が間違っていて ちょっと硬かったけど...

　　≪ペッパー炊き込みごはん≫
　　

スパイスの モニターを した時に、
炒飯に合うんだから・・・と作ったきり、
美味しかったのに忘れていた ペッパーごはん。

にんじん、椎茸、エリンギ、さつま揚げ、油揚、塩、
ブラックペパーを た～っぷり、
薄口＆濃口＆だし醤油、酒、みりんを 使いました。

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2月5日の つまみ

　　　

4日は面接。
おやぢは飲み会だし、夜は就職祝いで手抜き。
5日は Julianの レッスンから帰るのが夕方になるので、
朝食の後から ぼちぼち夜の下拵えを しておいた。
それでも やはり、帰宅後に用意して、
テーブルにつくまで 2時間も かかった。

　　≪ブロッコリーと厚揚げの れんこんひき肉あんかけ≫
　　

コスモスの給料、ブログに UPしとくね、
と言って記事にしたら、それが余程 嬉しかったのか、
それから コスモスの給料 コスモスの給料と うるさい (-"-;)
なので、給料の一部、ブロッコリーを 使って まず一品。

れんこんの みじん切りと ひき肉を 炒めて、
砂糖、みりん、濃口醤油で味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かけておく。
厚揚げと、下ゆでしておいた ブロッコリーを 炒め、
軽く塩こしょうし、器に盛り付ける。

思い付きで作った上、
自分の思った味にならなかったのだけれど、
これが、たいそう皆には ヒットだったようで、
ラッキーでした。

　　≪たらの マヨネーズ焼き≫
　　

たらに軽く塩こしょうし、小麦粉を つけて ソテーし、
別に炒めておいた玉葱・椎茸と、
マヨネーズ・パセリを のせて オーブンで焼きました♪
この玉葱も、うるさい コスモスの給料です (^-^;

　　≪金時人参の きんぴら≫
　　

これも「これ コスモスの給料 !? 美味しい～♪」と、
両親譲りの単純バカぶりを 発揮していました。
酒、砂糖、みりん、薄口醤油で。。。







≪なまこ酢≫



by おやぢ

　　　≪大根の煮物≫
　　　

いりこと鰹で だしを 取り、
塩、薄口醤油の味付けで、柚子胡椒と。

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金時人参の きんぴら

　


　　≪金時人参の きんぴら≫

　　

金時人参を サラダ油で炒め、
酒、砂糖、みりん、薄口醤油で。。。






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たらと椎茸の マヨネーズ焼き

　　≪たらと椎茸の マヨネーズ焼き≫
　　

たらに軽く塩こしょうし、小麦粉を つけて ソテー、
別に炒めておいた玉葱・椎茸と、
マヨネーズ・パセリを のせて オーブンで焼いて。。。

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ブロッコリーと厚揚げの れんこんひき肉あんかけ

　　≪ブロッコリーと厚揚げの れんこんひき肉あんかけ≫
　　

れんこんの みじん切りと鶏ひき肉を 炒めて、
砂糖、みりん、濃口醤油で味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かけておき、
厚揚げと、下ゆでした ブロッコリーを 炒めて軽く塩こしょうし、
あんの上に盛り付け、2つを 一緒に いただきます ♪

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