安納芋と レーズンの パウンドケーキ

　　　
　　　

おやぢが、宮崎の叔母から もらって持ち帰った安納芋。
少し前に、レーズンと マヨネーズ和えの サラダにしたら、
Julianが メッチャ食べてたから、また作ろ～♪と思って
1cm角に頑張って切って茹でたの。
そしたら、見ているうち
それだけでは もったいない気がして来て、
何か別のものを 作ろう！って思って、
OKYO まさかの お菓子です！

　　≪安納芋と レーズンの パウンドケーキ≫
　　

　　　～材料～　パウンドケーキ型 1ヶ分(厚み 4cm程度)
　　　　　　　　卵(室温に戻しておく) 1ヶ　溶かしバター 40g
　　　　　　　　水 20ccパウンドケーキミックス 140g
　　　
　　　　　① バターは湯せんで溶かし、
　　　　　　 ボウルに水、卵と共に入れて よく混ぜ、
　　　　　　 パウンドケーキミックスを 加えて泡立てる。

　　　　　② 小さく切って茹でた安納芋とレーズンを、
　　　　　　 パウンドケーキ型に入れ、
　　　　　　 170度に余熱した オーブンで 30分 焼く。

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11月3日 家族 揃って朝ごはん !?

　　　

2日の朝から熱を 出していた コスモスも、
昼と夜には御粥を 食べていたから大丈夫だろう、
久しぶりに家族 揃って朝ごはんが食べられそうだな、と、
もはや休みでも普段通りに目が覚めてしまう、
悲しい母の宿命も、飯でも作るか～と吹っ飛ばし、
豪華 朝定作りに専念した。

全員 起きて来るまで待ってようと心に決め、待つこと？時間。
確か、おやぢが一番に起きて来て、次が Julian、
多分、熱が あって、前日の昼間に寝過ぎて、
夜 遅くまで起きていたのであろう コスモスが最後。

だけど、そこに行き着く前に Julianが、
起きて来るなり ダルいって、熱を 測らせたら 7度 4分だと。
・・・ orz ・・・
姉妹だからって、そんなことまで一緒じゃなくても良いのに (-"-;)

　　≪具沢山の御味噌汁≫
　　

じゃがいも、玉葱、にんじん、しめじ、油揚、最後に水菜。
これだけでも、かなりのものを 切り刻みました。

　　≪宮崎産 里芋煮≫
　　

おやぢが宮崎から送って来た小さな里芋。
真っ白で粘りがあって、
皮を むいただけで美味しいのは分かったけど、
まぁその量ったら・・・ (-"-;)

　　≪玉子焼き≫
　　

前日、鮪の ユッケ風に のせるのに、卵を 割ろうとして失敗。
それ＋ユッケに使った白身が 1ヶ分あったので、
玉子焼きにしました。

　　≪鱈子の煮付け≫
　　

前の晩に作っておいた これ、御飯の おかずには最高です♪

　　≪鯵の開き≫
　　　　　

Julianが大好きだからと、わざわざ買っておいたもの。
普段の朝食で ノンビリ お魚つついてる時間なんて無いから、
焼いちゃった。

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11月2日の つまみ

　

おやぢと Julianは 17：26の新幹線で滋賀を 出発。
車で駅まで迎えに行ったから 9時前には帰宅したけど、
コスモスが朝から熱を 出していて夕飯は部屋で 1人お粥。
なので、この日も また 4人揃わず。

　　≪いくらおろし≫
　　

ほぐした筋子 120gと漬け汁が 450円で売っていた。
まぁ良い値段だし、Julianの好物なので、
たまには いっか～と買っちゃいました♪

　　≪鮪の ユッケ風≫
　　

250円程度の安い鮪だったから、
多分、そのままでは物足りないので、ごま油と、
醤油・だし醤油で和えて、卵黄を のせて いただきました♪

　　≪極厚大根と豚バラ薄切り肉の煮物≫
　　

昆布と 鰹で だしを 取り、厚めに切って、
十字に切れ目を 入れた大根を 煮ました～♪
味は いつも通り、塩と薄口醤油です *^o^*

　　≪鱈子の煮付け≫
　　

キレイな鱈子だったので思わず買って・・・
酒と醤油で煮ました♪

　　≪トマトと水菜の マヨネーズサラダ≫
　　

実は これ、31日に作って残ったのを、
1日に出し忘れちゃって、この日に至ったもの。
捨てるなんて罰当たりなことは出来ないからね・・・







≪大根葉と納豆の鰹醤油和え≫



サッと茹でて水に取り、水気を 切った大根の葉は、
鰹節と醤油と混ぜて いただきます♪

　　≪厚揚げの葱唐辛子醤油のせ≫
　　







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