7月13日の つまみ

　

Julianは部活のみで早い時間に帰宅、
コスモスは大学の近くの バイトだったらしく、
10：30過ぎ帰宅。

本当は、休みで時間が タップリある水曜に作るはずが、
「遊びに行くから夜は食べない」と Julian (-_-ﾒ
皆の好物だから買って来たので、仕方なく この日に延期。
手間が かかる分、時間が遅くなったけど美味しかった。





≪めかじきの大葉春巻き≫



めかじきに ピンクソルトを 振って しばらく置き、
水分を 拭いて拍子木切りにして軽く塩こしょう、
ミニ春巻きの皮に大葉、めかじきの順に のせ、
巻き終わりを 水で止め、油で揚げれば できあがり。

　　≪豚肉と にんにくの芽の炒め物≫
　　

ごま油で豚肉と ナスを 炒め、
5cm程度の長さに切って下茹でした にんにくの芽を 入れ、
酒、砂糖、醤油、みりん、オイスターソース。

　　≪キャベツと油揚げの おひたし≫
　　

前日、3つ目の小鉢を 作る段になって心折れ、
一緒盛りにして出したら案の定 残ってしまった茹でキャベツ。
湯通しして油抜きし、細く切って水気を 絞った油揚げと、
ヤマエの白だしで和えて できあがり。

　　≪きゅうりの塩レモン漬け≫
　　

きゅうりの皮を ところどころ剥き、粗塩で擦って しばらく置き、
洗って たたいて食べやすい大きさに切り、
ピンクソルト、レモンの絞り汁で味を 調え、
指先で ひねって香りを 出した ごまを 混ぜ合わせて できあがり。







≪もずく酢≫











≪冷奴≫

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きゅうりの塩レモン漬け

　　≪きゅうりの塩レモン漬け≫
　　

きゅうりの皮を ところどころ剥き、
粗塩で擦って しばらく置き、
洗って たたき、食べやすい大きさに切る。
ピンクソルト、レモンの絞り汁で味を 調え、
指先で ひねって香りを 出した ごまを 加えれば できあがり。

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キャベツと油揚げの おひたし

　　≪キャベツと油揚げの おひたし≫
　　

茹でて冷水に取り、
食べやすい大きさに切った キャベツと、
湯通しして油抜きし、細く切って水気を 絞った油揚げを
ヤマエの白だしで和えて できあがり。

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7月13日 しらす丼

　

前日は Julian、この日は私が しらす丼の朝食でした。
残った冷ごはんが多くて大盛りだぁ (><)





≪しらす丼≫



ごはん、きざみ海苔、大葉、みょうが、しらす、
そして、うずらの卵、小葱と八幡屋磯五郎の バードアイ、
みょうがの シャキシャキ感、大葉と一味の香りが絶妙です。

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7月13日 雑穀ごはんの鶏豆腐つくね丼

　

前日 作った鶏つくね、残った 3つを Julianの朝ごはんに。
コスモスは最近 起こしても起きないから放っておいた。
前日は甘辛そぼろを 作っておいたけど、
この日は何も作らず・・・何か食べたのかな。

Julianは、中 1から練習で お邪魔していた高校へ進学したから、
学校（部活）との付き合いは 5年目。
よく遊びに来る OBの先輩達とも長い付き合いだし、
実際、1年ちょい部活を 共にした今の 3年生が一番仲良し。
ただ、最近、一番仲良しの先輩と喧嘩に なったらしく、
前の晩も、この朝も、多分そのせいで テンションが低くて、
相も変わらず態度に出して人を 巻き込んで来るから気分が悪い。





≪雑穀ごはんの鶏豆腐つくね丼≫



雑穀ごはん、きざみ海苔、鶏つくね、うずらの卵、小葱。

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