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日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

9月2日  炒飯弁当

2018-09-07 17:00:00 | Julianの おべんとう
 

1日は、仕事帰り、部活帰りの Julianと待ち合わせ、
ずっと前から行きたかった餃子屋さんへ。
コスモスの帰宅は早くて 11時だから、
一杯ひっかけて帰っても全然 余裕。
一人分なら何とでもなるしね。
なので、1日の つまみは無し。

この日は部活の後、仲良しの男子部員と、
その子と同じ クラスの男子が出場する、
バスケの私学大会を 見に行くと Julian。
お弁当は あっても無くても良いと言ってたけど、
炒飯なら できるので、作って持たせた。
だけど、残念なことに、相手が弱過ぎて、
スタメン以外の メンバーでも トリプルスコア、
お目当ての子は キャプテンなので出場せずだったらしい。
試合だけは見て、3時過ぎに帰って来た。




  
≪炒飯弁当≫



何を するより早く、冷ごはんを ごま油を 熱した フライパンに。
↓ これは別の フライパンで、
塩こしょう少々を 加えた炒り卵を 作って一旦 取り出し、
玉葱、にんじん、きくらげを みじん切りにして炒め、
先に炒めておいた冷ごはんと、ここで合わせる。
納豆に付いている小袋の醤油、塩こしょう、ヤマエの白だし、
味が調ったら ごはんを 寄せて ピーマンを 炒め、
サッと混ぜ合わせて できあがり。







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9月1日  鶏肉の スパイシー炒め弁当

2018-09-07 05:00:00 | Julianの おべんとう


いよいよ学校が始まった。 クラスの方は大丈夫なのかな。
うちの子だけは大丈夫、なんてことは無いから母は不安。
コスモスも、高 3の時、意地悪されて、
しかも私と一緒で入っていけない性格だから、
ずっと一人で お弁当を 食べていて・・・悲しかったなぁ。
姉妹揃ってというのも、私に責任あるのかもと思ってしまうし。
楽しい場面を 想像できない お弁当作りって、辛いんだよね。



  

≪鶏肉の スパイシー炒め弁当≫

  
油は使わず、食べやすい大きさに切った鶏肉を 炒め、
両面に軽く宮崎産 スパイス調味料マキシマムを。
にんじんと ピーマンの みじん切りを サッと炒め、
塩こしょうを 加えた溶き卵を 流し入れ、
適当に まとめれば できあがり。
しばらく置いて落ち着いたら、断面が広くなるよう斜めに切って、
あとは お弁当箱に詰めれば OK!! 紅生姜もね♪







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