9月11日 照り焼きチキンの三色弁当

大抵 寝不足で、頭も心も疲れて絶望してるから、
なるべく前日のうちに明日は何って決めとくんだけど、
この日は決めてなくて、案の定 アタマが回らず焦った。
ひき肉は無いけど、小分けにして冷凍した鶏肉が あったので...

　　

≪照り焼きチキンの三色弁当≫

　　

玉葱と鶏肉を オリーブ油で炒め、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん、
味を 調えたら程良く煮詰める。
炒り卵は砂糖のみ。　にんじんは炒めて砂糖と薄口醤油。

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9月10日の つまみ

　

9月に入ってからだけで、二度も地元バイトが ラストまで、
前日は、バスが無いと夜中に チャリで駅まで迎えに行ったし、
で、この日も また ラストまでだって。

orz

ごはん食べないのよりは マシだけど、心折れるぜ (-_-;
だけど、この日は早く閉められたらしく、
10時半過ぎ帰宅。 助かった=3





≪豚スペアリブの煮物≫



豚スペアリブは、にんにく一欠と 15分 圧力を かけ、
湯を 換え、豚肉を 戻し、手で ちぎった こんにゃくを 加え、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
程良く煮詰めて できあがり。
薬味の長葱と、八幡屋磯五郎の バードアイで。







≪豚バラ肉と白菜の スープ≫



白菜を 茹で、豚バラ肉と しめじを 入れ、
味覇、塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」 で味を 調えて。
お肉が かぶっちゃったけどね (^^ゞ









≪青のりぽん酢≫

　　









≪レタスサラダ≫



パルメザンチーズと市販の フレンチドレッシングで。

　　≪鯵の漬け≫
　　

刺身用の鯵を 買って来て、つまは ポイ。
ごま油と、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」 で和えて｡｡｡

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