焼き芋

　

社長の奥様の母上の地元、
金沢から送られて来たらしい野菜達。
沢山 分けて下さったので、
色々な料理にして楽しんでいます。
2つ あった さつまいも、
1つは素揚げして ピンクソルトで、
1つは焼き芋にして、バターと ピンクソルトで、
美味しく ごちそうになりました。





≪焼き芋≫



レンジの焼き芋機能を 利用。
小一時間かかるけど、手間いらずで、ちゃ～んと できます。
ほっくほくで美味しそうに仕上がってるでしょ。

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12月8日 玉子粥

4日に矯正器具が上の前歯に入ってからというもの、
舌と、上顎で挟んで潰して食べられるものか、流し込むもの、
そうでなければ、噛まないで飲み込む、と、食事の選択肢は 3つ。
体にも悪いし、益々太りそうだから、時間のある時くらいは、と、
起きてすぐ、用意しておきました。

　　

≪玉子粥≫

　　

水に昆布を 入れ、しばらくしたら沸騰させて冷ごはんを 投入。
鍋の縁に味噌漉しを かけ、鰹節を 入れて手抜きだし取り。
だしが出たら味噌漉しを 引き上げ、ピンクソルトで味付け。
溶き卵を 回し入れ、花が咲いたら火を 止めて蓋を して、
適度に蒸らし、ふっくらしたら できあがり。

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12月7日の つまみ

帰りの電車で、Julianから今日お風呂入る？と ラインが来て、
その時に リクエストを 聞いて、メインは餃子に決まったの。
それなら私も食べられるし。
最近は、帰ると洗濯がしてあったり、お風呂が沸かしてあったり。
少し変わったなと思う Julian、何かあったのかな。
この日も一緒に餃子の用意、してくれたしね。
コスモスは インターンで、また近くの営業所で働いていて、
帰って来たのは 7時半頃だったかなぁ、早速 3人で食事でした。
餃子に手が掛ったのもあるけど、Julianが手伝ってくれてるし、
やっぱり自分が食べられないと、作る気がしないのかな、
このところ品数が明らかに少なくなってる。

　　　　　　

≪スープ餃子≫

　　

湯を 沸かし、鶏がらスープの素、コンソメ、塩こしょう、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調える。
鶏ムネひき肉に、キャベツ・にら・長葱の みじん切り、
おろし生姜・にんにく、片栗粉、塩こしょう、ごま油、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」を 加え、よく混ぜて包み、
煮立たせた スープで茹でれば できあがり。

　　







　　≪大根の煮物≫
　　

水から大根を 茹で、鍋の縁に掛けた味噌漉しに
鰹節を 入れて だしを 取り、終わったら引き上げる。
大根に、スッと串が通るようになったら、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調えて、
程よく煮たら火を 止め、一晩 置いて できあがり。

　　≪チーズオムレツ≫
　　

激痛って訳じゃないんだけど、でも噛むのは無理な私。
この日も Julianに、卵 1ヶで小さなのを 作ってもらった。
これを 1cm角くらいにして つまみにするの。
もう 3日連続で同じもの食べてるんだけど (笑)

　　≪厚揚げ煮 2日目≫
　　







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