12月25日 ポテトの豆乳リゾット

いつもは前日のうちに、朝食用の お粥を 作っておくんだけど、
この日は作ってなくて、どうしようかと一瞬悩んだ。
でも、即 思い出したのが、前の晩に作った豆乳スープ。

　　

多少 食べても、この日の夜の分も あるし全然OKなので、
小鍋に少しもらって、リゾットに リメイクしました。

　　

≪ポテトの豆乳リゾット≫

　　

分離してしまうことを 考えて水を 足し、
冷ごはん、冷凍してある ブラウンえのきを 入れ、
顆粒コンソメと塩こしょうで味を 調え、ことこと煮て、
とろっとして来たら火を 止め、蓋を して蒸らし、
刻んだ ブロッコリーを 加え混ぜて できあがり。

　　







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12月25日 磯辺餅

　

ちょうど良いくらい冷ごはんが残ってたから、
3分飯の オムライスを 作ろうと思ってたんだけど、
好きなはずなのに、反応が悪く、前日また社長から いただいた、
新潟の お餅を 食べて行くって。
市販のものより大きめだったので、3つにしました。

　　≪磯辺餅≫
　　

レンジの 300Ｗで お餅が膨らむまで加熱し、
フライパンで香ばしく焼いて、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」を 付け、
海苔で巻いて いただきます。

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ハイボールと ケーキ

　

いつだったか大分前に、
キンプリの スプーンが 2本 付いてるから、と、
予約させられた セブンイレブンの クリスマスケーキ。
受け取りの日は雨で、
すぐ近くなのに車を 出す羽目になるし、
ちっちゃい ケーキなのに恐ろしく高いし、散々だった。
元ぐらいは取らなきゃね、
と、ハイボールの つまみに食しました。

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