2月29日の つまみ 鶏つくねの キムチ鍋のみ

　

2日だったはずの卒業式が、政府の発表により、急遽この日に。
往きの電車で具合が悪くなってしまった Julianは、
駅から直行で保健室、ハウスの住人の迎えで自宅へ逆戻り。
帰宅後、コンソメスープを 飲むというので作り、
通勤途中、引き返して来た時に買っておいた、
パウチ入りの ゼリー飲料を その後に飲んで、あとは寝てた。

コスモスは、前々日に彼氏と、前日は彼氏の他に、
バイト先の 1つ下の女の子と 3人で、パークへ行っていた。
昼頃、明日から 15日まで閉園の お知らせが出たから、
今日 行っといて良かった～ (>_<) と言って、
この日は Julian事件も あったし「部屋にこもるか」と、
朝食を 食べた時以外は、こどもたちの部屋に居て、
その後 寝ちゃったらしく、何時だったか夜遅くに出て来た。

と思ったら、和室に念の為 隔離してた Julianも起きて来て。
どちらも食べるか食べないか分からないし、
鶏ムネひき肉の解凍以外は何も準備を してなかったから、
急いで これを 作って皆で食べました。





≪鶏つくねの キムチ鍋≫
　


湯を 沸かして昆布で だしを 取り、ピンクソルト、
塩こしょう、ヤマエの麦みそ (赤と白) で味を 調える。
鶏ムネひき肉に、小葱の小口切り･塩こしょう･片栗粉を 混ぜ、
スプーンで丸めて鍋に落としていく。
豆腐、しらたき、長さ 5cm程度の細切りにした長葱を 入れ、
弱火で程良く煮れば できあがり。

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2月29日 山かけうどん

　

遅めの朝食を 済ませた コスモスは部屋に入り、
Julianは寝てしまったので、することも無くなったし、
食事でもしようと思い、考えた末、これにしました。
ちょうど 1つ残っている うずらの卵も消費できるし、
長芋もあるし、ベストな選択でした。





≪山かけうどん≫



湯を 沸かし、顆粒だし、ピンクソルト、昆布つゆで だしを 作り、
うどんを 入れ、しばらく煮たら器に盛り付け、
すりおろした長芋、うずらの卵、小葱の小口切り、きざみ海苔。
　　


勿論、八幡屋磯五郎の一味、バードアイも忘れずに。

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