8月20日 フィットチーネ クリームソース

　　　

バイト先で具合の悪い人がいて、
と言っても、店長は肺炎で ずっと お休みしてるし、
他にも具合の悪い人が沢山いるの・・・
季節のせいかなぁ・・・

ピンチヒッターで友人が出勤したいとの事で、
ゆうべ電話が来た。
彼女が出勤するためには、こどもたちを 預けなければならず、
私の所へ預けて出勤したいとの依頼だった。
もちろん いいよ♪

と言う訳で、急遽 娘 4人の母になった私。
前回 預かった時は、
前もって分かってたので、朝一で シチューを 作った。
今日は突然だし、買物 行くか行かないか、
どうしようかなぁ・・・と、
ゆうべから ずっと考えてたんだけど、結局これで決着。

　　≪フィットチーネ クリームソース≫　　
　　

具は、他家の お子さんでも、
間違いなく食べられるようなものばかり。
コーン、ウインナー、いんげん。
フィットチーネも有ったしね♪

　　

8月19日の肴

　　　


　　≪枝豆の かき揚げ≫
　　

この間、天ぷら揚げたら、
やっぱり上手に できなかったので、
また おとうさんに揚げてもらっちゃった。
暑いのに ゴメンです。

枝豆を、ただ ゆでて食べるのも、
もういい加減 飽きちゃったしねぇ。
贅沢を 言えば、プリプリの海老と合わせたいところだけど、
無理なので玉葱と桜えびと、天つゆ、抹茶塩、お好みで♪

by おやぢ。

　　≪かまぼこの わさび漬けサンド≫
　　

使いかけの かまぼこが、あったなぁ・・・
と思い出し、厚めに切って切れ目を 入れて、
わさび漬けを 挟んだだけなんだけど、

？

「美味いっっっ !!」連発

「これ食べていい？」と、1人で完食 (笑)

　　≪フィッシュソーセージの サラダ≫
　　

この フィッシュソーセージも、
買って来るのは勿論、お・や・ぢ。
Julianが食べたいと言うので、
そのまま それだけでは ダメだよ、
ってことで、サラダになりました。

こどもたちは前日の残りの カレーが主食、
その他に小鉢もあったので、
おなか一杯になってしまったらしく、結構 残っちゃって、
翌日 サラダうどんにして食べました♪

　　≪オクラの ごまマヨ和え≫
　　

ゆでて輪切りにした オクラ、
ちくわ、わかめを、すりごま＆マヨネーズで♪

　　≪豆腐の めかぶのせ≫
　　

あんかけ豆腐に使った木綿が半分 残っていたので、
めかぶを　のせて♪

　　≪鮭の みぞれ和え≫
　　

これは、もう おなじみ、3回目の登場かな。
朝食用に焼いた鮭の残りと かいわれ大根を、
大根おろしで和えて、
青じそぽん酢で サッパリ いただきました♪

シニガンスープ

　　　

8月 13日に作った、シニガンスープなるもの。



これ、実は中学校の同級生の Kクンから教えてもらったもの。

2年前、初めて うちへ飲みに来た時、
おとうさんが作る料理を 見て感動。
「男が料理するのって カッコイイと思うんすけどねぇ・・・」
と、その時は言っていただけだったんだけど、
1年後には、奥さんから「料理できるようになったんだよ」
と聞いて ビックリ、その後、
ミートソースを 自分で作るまでになったと聞き、2度 ビックリ。

で、この間、4人で出かけていると、朝、Kクンから
「シニガンスープって知ってる？」と mail。

フィリピンの スープで、
アメリカの クノール工場で作ってるんだって。
もらって作ったら すごく美味しかったんだけど、
無くなっちゃって、買いたいのに、
ネット、その他、どこを 探しても無いとか。

「どこだったら売ってると思う？」「あそこの店は？」とか、
あ～でもない、こ～でもないと色々やりとりを して、
「どこかで見つけたら買っとくね」
ってことで、話は終わったの。

それで、その日の午後、歩いていて、ふと見ると、
「フィリピンの店」って書いてあるじゃない。

え !?

一旦 通り過ぎてから戻って見てみると、
お店を　入った真っ正面、



あるじゃん、ここに (^-^;
さすがに その時は、ちょっと気味悪かったけど。
トムヤムクン系の辛くて酸っぱい スープ。
好きな人は、たまりませんよ～♪

8月18日の肴

　　　


　　≪コロコロ夏野菜と牛肉の オイスターソース炒め≫
　　

げっ (-"-;) でっかい ゴーヤが、
まだ半分 冷蔵庫に入ってるのに、また買ってある (怒)
くそじじぃ～っっっ !!
(おやぢ 5段活用最上級 !?)

毎度おなじみ、冷蔵庫の中を 見ないで、
バンバン買物おやぢの後始末 (-"-;)

今回は、ゴーヤを サッと塩ゆで、
パプリカ (Red＆Yellow)、しめじと、

う !?　うえぇ～っっっ !?
牛肉っすか !?　めんずらすぃ～ (*_*)

を、オイスターソースで炒めました。
過去を 振り返ってみても、
まず我が家の食卓に牛肉の存在は無い。
おとうさんの大好きな青椒絲肉ですら豚肉だもんね。
ま、鶏肉の国 (宮崎) の人ですから♪
家計的には ありがたいことだ。。。

大皿いっぱい あったけど、
おとうさん「美味い！」連発で完売御礼！　　　
しっかし・・・
下ゆでしても にっがい ゴーヤだった (>_<)







≪油揚げ焼き≫



この間とは違う スーパーだけど、
98円均一の中に「季節の花」って書いてあったから、
やっほ～、と行ってみた。

やった♪ ワレモコウだ、大好きなの これ！ と即決。

黄色いのは キンケイギクに似てるけど、
それにしては ちょっと小さいかなぁ...
今は輸入の お花や、本当に色々な お花があって、
名前の分からないのが多くて寂しいのよね。
買うからには是非、名前を 知りたいし、
お手数でも商品には名前を 入れてほしいな・・・

　　≪豆腐の野菜あんかけ≫
　　

キャ～ッッッ !!

せっかく レンジで温めておいた おとうふ、
水分を 切ろうとして流しに半分 落としちゃった・・・

最悪 (-"-;)

ちょっと熱くし過ぎちゃって、
あまり触れなかったのが いけなかった。

材料 無駄にしちゃったよぉ (´_｀｡)

絹豆腐で作ってたんだけど、仕方が無いので、
木綿を 半分 足して、こども向けに甘め、
コスモス好みの硬めの とろみ加減で作った。
売れ行きも なかなか、野菜は玉葱、にんじん、ピーマン。

　　≪たこの梅しそぽん酢和え≫
　　

コスモスが たこを スライスして、
盛り付け＆梅の トッピングを。

我が家の たった 1つの自慢、
「こどもに好き嫌いがないこと」に、
コスモスが汚点を 残していたのよね～実は (^-^;

この日も指示を 出すと「えぇ～っっっ !!」と大騒ぎ。

「移動教室の時も、
班に食べてくれる人が居なくて自分で食べたけど、
やっぱり、酸っぱかったんだよ～」

と泣きを 入れている。

泣くんじゃねぇっっっ !!
泣きを 入れるやつは嫌いじゃっっっ !!
と言う訳で、この恐ろしい母を 前に拒否は不可能。
諦めた コスモスは、
トッピング後の梅干しの種を 口に ポイっと、
そのまま飴のようになめて、クリアしてしまった・・・・
よしよし♪

by コスモス。









≪ナン＆ツナと豆の カレー≫



こども用に少しだけ、ツナと豆の カレーを 作った。
ナンは、こどもたちが自分で粉から作ったもの。
変な形の？ もちろん Julian作 (-"-;)

8月17日の肴

　　　


　　≪ジンギスカン≫
　　

気分が もやもやしていて全然やる気にならない、
困ったな～
冷蔵庫を 開けて、何か スグに できるものないかな～
と、中を 見ていたら・・・

また買ってある (-"-;)

だけど、スグできるからいいか。
と言うよりは、自分でするよね (-_-)
火入れ by おやぢ。

　　≪湯葉の酢の物≫
　　

湯葉と わかめと オクラを ぽん酢で♪
さっぱり スッキリ美味しい。。。

　　≪こんにゃくの味噌田楽≫
　　

見たら、無性ぉ～に食べたくなってしまった、これ。
田楽の定義ってなんだろ...と調べたら、
ビミョ～に違う気がするけど、一応これで・・・

　　≪高菜炒飯≫
　　

炒り卵、高菜、万能葱、味は塩こしょうと醤油。
うちの炒飯の醤油は大抵、
納豆に付いていた袋入りの醤油。
あれだと、ドボ～っと出て、
そこだけ真っ黒とかならないし、Goodなの♪
納豆にはみんな宮崎の お醤油を 使うから、
余っちゃうのよね。
もったいないから冷蔵庫に取っておいて、
こうして使うのだ。。。

　　≪枝豆≫
　　

8月18日 イングリッシュマフィンの半熟玉子サンド

熱を 出しても 8度止まり、食事は普通にする Julianなので、
イングリッシュマフィンを 昨日 買っておいた。

ゆうべは熱が 8度を 超え、何も食べず、
どうなる事かと思ったけど、今日は朝から元気に TVを 見たり、
あれこれ遊んだりしている。
これで終わりにはならないだろうけど、とりあえず良かった =3

昨日の夜中に バナナを 2本、
今朝も また バナナを 2本 + ごま塩ごはん。
飲めるもの、食べられるもの、
食べたいと思えるものを 食べるのが、
具合の悪い時には一番いいよね ♪
とにかく食べてくれて良かった =3







≪イングリッシュマフィンの半熟玉子サンド≫

8月16日の肴

　　　

予感的中、と言うか・・・毎度こういう パターンなんだよね。

土曜日の夕方 バイトから帰って来ると、
Julianが「おかあさん喉が痛い」って言ってて、


はぁ～ !?


喉が痛いって、
今日、プール行ったんじゃないの !? おとうさんと...
　　　


こ、これが Julianだった (-"-;)



と気付いた時、既に遅し (泣)
昨日、バイトの出勤前に病院へ寄って、
午後一番の予約を 入れ、バイトから帰って、
大急ぎで食事を させて連れて行った。

金曜から待ちに待った強化合宿だと言うのに・・・

だけどさぁ、この暑い中、自分が バイトに行ってる間、
「じっと家に居なさい」なんて・・・
言えないよねぇ・・・

子育てでは、甘いことを 言うと、
全て こども (自分) に返って来る...
そう解っているはずなのに・・・
やっぱり やってしまうんだよねぇ
いつもなら「プールには行かないでね！」
って絶対 言うのに...本当に うっかりしてしまった。

オマケに、プールへ行きたいばっかりに、
喉が痛いのを 黙ってた～ !?


まったく・・・


まぁ・・・それが Julianだから、驚きもしないけど・・・

コスモスの移動教室前は、危険地域への出入りと、
全ての予定を 排除、移動教室直前に予定していた、
Julianの Birthday Campも急遽中止、
Julianには泣いてもらって万全を 期したのに・・・
ごめんね、Julian。
やっぱり おかあさんが家に居ないのが いけなかったね。

瞬時に 9度超の熱を 出し、何も食べず、
熱性痙攣を 起こす コスモスと違い、
熱が 8度を 超すことは まず無く、食事も普通にする Julian。

今まで 8年 2ヶ月の間で、8度を 超したのは、
「川崎病」「インフルエンザ」そして「溶連菌」これだけ。
で、夕方様子が おかしいので、
熱を 測ったら 8度 1分・・・ (-"-;)

う～ん (-"-;)　ビミョ～だなぁ・・・

今までの経験では、8度を 超すと、ろくでもない病気だった。
今回もかな・・・


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊
　　

嫌なことは続くもので、
おとうさんと半年ぶりぐらいに喧嘩した。
なので、14、15日は ストライキの為、肴は お休み。
16日の肴です。

　　≪ツナと春雨の サラダ≫
　　

ツナ、春雨、きゅうりの千切りを マヨネーズで和えて♪

　　≪鮪の ペッパーステーキ≫
　　

ま～た知らないうちに買いおったな、おやぢ (-"-;)

だけど、解凍や、一般的に あまり美味しくないと言われる鮪も、
これだと とても美味しく食べられる、
ということを 発見したらしい。
安い鮪の半額なら、贅沢の部類には入らないからいいよね♪
by おやぢ。

　　　
　　≪青椒肉絲の トルティーヤ巻き≫
　　

前日おとうさんが作って、私が手を 付けず、
大量に残った青椒肉絲を、
買ってあった トルティーヤで巻いてみた。
これが、マヨネーズ付けて食べると メッチャ美味しいの！
ちょっと トルティーヤを 焼き過ぎて、
硬くなってしまったけど・・・

　　≪もずく酢≫
　　

コスモスが「みょうが みょうが」と騒ぐので、
納豆うどんと これ、2つも料理に使ったのに、
よ～く漬かって更に美味しくなった、みょうがの甘酢漬けは、
1つ残らず コスモスに食べられてしまった。
いつも思うけど、どういう味覚を した小学生なんだろう・・・
ってか一体いくつ残ってた みょうが一気食いした !?

　　≪ししとうと ちくわの甘辛炒め≫
　　

冷蔵庫の中を 見ていると、
ちくわが また ダブって買ってある。

・・・おやぢめ・・・ (-"-;)

だからぁ・・・買物行く時にはぁ・・・

いつもは何でも、
何回かに分けて使うことにしているのだけれど、
もう いいや、えぇ～い、全部 使っちまえ～い！
ってことで、冷蔵庫の中を 再度かき回すと、
お、いたいた、イイ お相手が。
ししとうが 6本だけあったので、
仲良くしてもらうことにしました♪

火入れ by おやぢ。







≪納豆うどん≫



眠れず、土曜の朝、
すっかり明るくなってから寝てしまった私。
もう 9時だというのに、前日の プールが効いたのか、
みんなも寝ていて、この間の静岡地震の日の、
5時起きの反対で、1日が短い短い。

こどもたちは遅い朝を 食べた上、
葛湯が食べたいと葛湯を 食べたり、アイスや ココア、
と、昼食を 食べる おなかは空く暇が無く・・・

早めの食事にしようと思ったら、
おとうさんが プールへ行くと言うので、
こどもたちだけ先に、少量の うどんを 作って食べさせた。
夕食も軽めにすればいいもんね♪
　　　
コスモスの大好きな みょうがの甘酢漬け、
Julianの大好きな ひきわり納豆、
そして、かまぼこと、
2人の好きな Pink系で まとめてみました♪

青椒肉絲の トルティーヤ巻き

　　　


　　≪青椒肉絲の トルティーヤ巻き≫


　　

トルティーヤで青椒肉絲を 巻き、マヨネーズで いただきます♪

北海道のキャンプ場① ～白滝高原キャンプ場 ～

≪糠秋刀魚≫そんな物の存在、
実は 2、3年前まで知らなかった私。
なんで知ってるのか、やはり謎な おやぢ。
　
私が初めて糠秋刀魚に会ったのは、
現在、吸収合併されたらしい、北海道の旧 白滝村という所。

旭川から サロマ湖へ抜ける途中にある この村の、
キャンプ用食材を 調達できる店は ここしか無い上に、
「ここだけで村中の食を まかなっているのか !?」
と ショックを受ける程、小さな小さな可愛らし～い JA。

そこに並んでいた、不思議な事に、糠に漬けられている魚たち...
「旨いんだよ これが」と おやぢ。
ホッケとかも あるのだけれど、
その時、私たちが選んだのは秋刀魚だった。



これは東京で食べたものだけれど、
どこでも見たことがないような、こんな不思議色に焼き上がる。
そして、これが絶品なのだっっっ!!


・　　　　　　・　　　　　　・　　　　　　・　　　　　　・


その JAから ほど近い、初回、大雨で逃げ込んだ
白滝高原キャンプ場。
キレイで安価な バンガローが沢山あって、本当に助かった。



でも、2度目も結局、軟弱キャンパーは、
バンガロー泊だったんだったわ(笑)

照明も、絶対必要な網戸もあり、
清潔で適度な広さの快適な空間だった。

雨と翌日の寒さで何もできず、
（初回訪れたのは 9月末だった為）
再度訪れたいと思ったのは、
キャンプ場の良さと、この五右衛門風呂。
自分で薪を 割って、火を おこして沸かして入る。
そして タダ、というんだから イケている。



こどもたちは大喜び、おとうさんは汗だくだったけどね。



寒い時には ストーブの レンタルもあり、
管理人さんも穏やかな いい方で、
やはり行った甲斐がありました。
雄大な北海道の、素晴らしい キャンプ場の中の 1つです。

　　　　　　　　　　　　

鳳仙花＆スイカの種 vol.5

日本語で作る文章って、
ひらがな、カタカナ、漢字、ローマ字、
どんな文字を 使うかによって、
印象が すごく変わるから面白い。

今日の題名も、最初は全部ひらがなにしたんだけど、
どうも イマイチ。
つぎは「と」以外を 漢字にしてみたんだけど、
これも ピンと来ない。

最後は これで決着・・・
したはずだったんだけど、う～ん・・・
もっと イイのがあるような・・・。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


先日 Julianが いただいて、長野から連れて帰って来た鳳仙花。
毎日 見てると全然 変わってないような気がするのに・・・


すっご～い。
こんなに大きくなってたんだぁ。。。





7月末に撮った写真と比べると、ハッキリ分かる。





＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


食べ終わった スイカの種を、
キャンプに行く前に植えてったのも ホラ！
日照時間不足だったのに、よく ここまで頑張った。
今週は ずっと晴れてるから、大きくなれるといいね ♪





写真の大きさが バラバラだけど・・・
8月初めに撮ったのと比べると、やっぱり大きくなってる。

8月16日 辛い トマトの パスタ

　　　

やっと バイトが今日は 1日休み。
ほぉ (*´ο`*)=3

だけど、かぜを こじらせ、
肺炎で休んでいる人の菌が蔓延している模様。
私も昨日の夕方から鼻の奥が ツンツン、
オーダー取っていると、鼻水が たれそうで大変だったし、
夜中から今に至るまで、鼻には ティッシュ。

Julianも、昨日から喉が痛かったらしいのに、知らん顔して、
プールに連れて行ってもらったみたいで、ヤバそうだし…
困ったなぁ、明日も朝から バイト入ってるのに。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊




おとうさんが作ってくれた辛い トマトの パスタは、
ピーマン、パプリカ (Yellow)、なす、舞茸、
と、勿論、トマトが in！

そして これ、前から スゴ～く気になっていて、
この間 買っておいた、黄色くて カワイイ唐辛子。



刻むのに押さえていた左手が痛いって (^-^;
そんな刺激の割に、ちょうど良い辛味で、美味しかった。
ごちそうさまでした♪

　　　　　　　

黄色い唐辛子

珍しい赤じゃなくて黄色い唐辛子 ♪
可愛い見た目と違って メチャメチャ辛いのだ (^-^ ;

8月13日の肴

　　　

悲しいこと、辛いことが続いていて、
結構 メゲてるかも～。

なぁんて言ったって、生きている以上、
多かれ少なかれ、み～んな おんなじだから、
私だけ特別のことじゃぁないんだけどね。

夏休みを いただいた分、お盆の期間は、
連日 朝から夕方まで シフトに入っているので、
ほとんど おとうさんが作ってくれたもの。

私が手伝ったのは、エビの皮むきだけ。
失礼 m(_ _)m


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　　

　　≪なすの肉はさみ＆ピーマン肉詰めの フライ≫　　　　　　
　　







　　≪ししとうと小女子の チーズ焼き≫
　　

いつもは、ごま油に酒と醤油なんだけど、
今回は塩こしょうと チーズ、
そして、最後は チーズを 焦がしたとか。
これが Good !!
何も知らずに食べると、小女子と焦げた チーズで、
海老の香りだとか。
鼻の い～い コスモスによるとだけど♪

　　≪甘えび≫
　　

あ～正しくは甘えびじゃないのかも。
おとうさんが買って来て確認してないからね。
まだ冷蔵庫に、鶏の ムネ肉、たこ、
丸ごと入ってるのにねぇ・・・
毎度 毎度、困った おやぢだ (-_-ﾒ

きちんと食材 使い切るって ホントに大変だし、
お金を 無駄に使わないって大変なんだよね。

とは言え、こども、特に Julianは喜ぶので、
他の食材を 無駄なく使うよう、私が頑張りましょう。
　
食事中これの皮むきが始まると、
色々な意味で、ど～しようもなくなる。
なので、おてふきも要らない、人間 OKYOの下準備♪

だけど、荒れた手には しみるのよねぇ。
皮むき by OKYO。

　　≪かしら≫
　　







　　≪冷トマト≫
　　







　　≪シニガンスープ≫
　　
　　ちょっと これに関しては、別の機会に・・・

8月12日の肴

　　≪野菜の天ぷら≫
　　

ちょっと分かりづらいけど、
両サイドが、いんげんと にんじんの かき揚げ、
奥の中央が舞茸、手前右が ししとう、左が みょうが。
私が揚げたので、
舞茸は イマイチ油っ気が多く、残念な揚がり加減、
他は まぁまぁかなぁ・・・

　　≪厚揚げの あんかけ≫
　　

また冷蔵庫が油揚げ、豆腐系統の嵐 (-"-;)
もちろん買ったのは あたしじゃあ～りませんからね～ (怒)

手抜きで、水と麺つゆ、
多めの砂糖で煮て、あんを かけただけ♪

あんの とろみ具合にも うるさい コスモスが、
水溶き片栗粉を 準備、なので、
かなり硬～い感じで、コスモス大満足！

　　≪豚の生姜焼き≫
　　

元々 センスは無いんだけど、天ぷらと並行したら尚更 (-"-;)
同時に でき上がるよう、先に肉に火を 入れておいたら、
たれは作り足りなかったし、ひからびてしまったし (泣)

それでも「美味し～♪♪♪」と、
食べてくれる コスモスに感謝★
付け合わせの野菜の色は良かったんだけどねぇ・・・

　　≪オクラと ツナの マヨネーズ和え≫
　　

オクラが半端に余っていたので、何かで具増ししなきゃ・・・
と、思い付きで作った割には、歯ごたえ、組み合わせ Good !!
かまぼこの千切りと、塩こしょうと マヨネーズ♪

　　≪ところてん≫
　　

出たぞ、ところてん！

でも、いただきものの ところてんは全て完売。
これは、その前から買ってあったもの。
賞味期限が長いものなので、
まったく問題なしだからね (^_-)-☆

その、ところてんを いただいた方から聞いた お話では、
しそドレッシングを かけると・・・
お子さんたちに襲われて即 無くなるとか・・・
なので、うちも やってみた。

残念ながら、しそドレッシングは無かったので、
梅しそぽん酢！
似たような系統ってことで、お赦し下され (>_<)

でも な～るほど、納得♪
さっぱりして すっごく美味しいっっっ !!
どんなに美味しいものでも毎回 同じは飽きるのもの。
新しい楽しみ方、教えていただき、ありがとうございま～す♪

　　　
　　≪枝豆≫
　　

キッチンばさみで チョキチョキしている時点で、
おとうさんが「？」
ゆで具合を 見ている時点で私も「？」

勿論、我が家では何があっても、
買ったものは きちんといただきますが、
残念ながら、いくら何でも日照不足よねぇ・・・
おひさま頑張れ！

オクラと ツナの マヨネーズ和え

　

　　≪オクラと ツナの マヨネーズ和え≫

　　

サッと ゆでて薄く切った オクラ、
缶詰の ツナ、かまぼこの千切りを、
塩こしょうと マヨネーズで和えれば できあがり♪

応援が明日の元気に繋がっています。



いつも ありがとうございます❤^o^❤