安納芋の スイートポテト

　　　

さつまいも大好きな Julianに頼まれて、
コスモスが作ってくれました。
間違っても酒を 飲む為にしか働かぬ母には頼みません。
∵ゞ(≧ε≦)




＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊





味は純粋に砂糖のみ。
なので、材料は、安納芋・砂糖・卵です♪

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干しリンゴ完成♪

　

夜露は当てない方が良いのかなぁ...
と、夜は家の中に入れたり、
外の方が乾燥してるはず...
と、昼は ベランダに出したり・・・





試行錯誤しながらの 約 2週間(12/12～ 24)でしたが、
結果、ヘニョヘニョせず、
パリっとした干しリンゴが完成しました♪

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林檎の マフィンならぬ ケーキ

　

もうすぐ 450人だ、お礼を 言わなくては・・・
と思っていたのも束の間、気付けば、
レシピブログの お気に入り登録を して下さっている方が、
470人を 超えていましたっっ ありがとうございます (≧≦)

それから、ずっと思っていたのですが、
日に 300人近い方が見て下さる中でも、
クリックを して応援下さる数人の方、
本当に ありがとうございます♪
日々 繰り返しの生活の、大きな支えになっています。
これからも、宜しく お願い致します。
なかなか御礼も行き届かず すみません (´＿｀。)


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　≪林檎の マフィンならぬ ケーキ≫
　　

林檎の マフィン焼こ～♪

この日また、毎度おなじみ、
コスモスの、いきなり お菓子を 作る宣言。

マフィンの型なんて あるの !?

無いよ、だけど、別に そのまま焼いちゃえばいいから いいの。

この不思議な性格、一体 何処から来たものなのか不明。
・・・ ΘoΘ;


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　　
　　材　料 (4ヶ分 ⇒ コスモスは マフィン型にしていませんが...)　

　　　　　煮リンゴ (バター煮でも) 1/ 2ヶ
　　　　　Ａ (小麦粉 120g　ベーキングパウダー 小さじ 1)
　　　　　バター 70g　砂糖 大さじ 4　牛乳 大さじ 2
　　　　　卵 (小) 2ヶ　バニラエッセンス 少々


　　作り方　① バターは室温に戻し、ボールに砂糖と共に入れ、
　　　　　 　　泡立て器で白っぽくなるまで よく混ぜ合わせる

　　　　　　② 卵を 溶きほぐし、①に少しずつ加え、牛乳と、
　　　　　　 　バニラエッセンスも加え混ぜる

　　　　　　③ Ａを 篩って ②に加え、さっくり混ぜる
　
　　　　　　④ ④マフィンの型の六分目まで ③のたねを 入れ、
　　　　　　　 ( ⇒ 正確には マフィンではありませんが...）
　　　　　　　 煮リンゴを 薄切りにして 1/ 4量ずつ のせ、
　　　　　　 　180℃に熱した オーブンで 20～ 25分 焼く


　　＊ 主婦の友社版「びっくり おやつ 330」を 参考にしました。







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12月25日 自家製いくら雑穀ごはん

　

コスモスが冬瓜の あんかけごはんを 食べて登校した日、
私は休み。
ごはんは同じく八穀米に玄米、もち麦で、
おやぢが作った いくらと♪
　　　
　　　



≪自家製いくら雑穀ごはん≫
　　　　　　　

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12月25日 雑穀ごはんの冬瓜あんかけ

　

前日 作ったコスモスが大好きな冬瓜の あんかけ。
ちょうど良いくらい残っていたので、
コスモスの朝食に なりました♪

　　　　


　　≪雑穀ごはんの冬瓜あんかけ≫
　　　　







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12月24日 納豆マヨチーズトースト

この日は コスモスの冬休みが始まった日で、
Julianは 25日が終業式の為、まだ学校、2人で昼食でした。
北海道の牧場で、ホームステイを していた時に
食べさせてもらって以来 ハマっている、これを 食べたいと、
少し前に言っていたのを 思い出したので、
久々に作りました *^o^*

　　≪納豆マヨチーズトースト≫
　　　　　







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ショートブレッド

　

マネージャーの仕事を 相方と分担するようになったこともあって、
少し時間や心の余裕が出て来たのか、
冬休みが始まると すぐ、コスモスの お菓子作りが始動。
「＊＊作ろ～♪」 と言っていたかと思うと、
即 行動に移し、あっと言う間に作ってしまうのが、
普段の印象と違うので、いつも驚く。
おかげで手順の写真も無しです (^-^;　


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　　

　　≪ショートブレッド≫
　　

　　材料(約 18本分)
　　　　バター(食塩不使用) 100g　上白糖 30g
　　　　a { 塩 小さじ1/ 4　薄力粉 120g　コーンスターチ 40g }
　　　　打ち粉　強力粉(無ければ薄力粉) 適宜

　　作り方
　　　【下準備】　aは合わせて篩っておく
　　　　　　　　　バターは室温に戻しておく
　　　　　　　　　天板に クッキングシートを 敷いておく
　　　　　　　　　オーブンを 160℃に余熱する

　　　　1. ボールに バターと上白糖を 入れ、
　　　　　 ハンドミキサーか泡立て器で
　　　　　 白っぽく、ふんわりするまで混ぜる

　　　　2. aを 加えて、ゴムべらで切るように、さっくり混ぜる

　　　　3. 少し粉っぽさが残るぐらいで、ひとまとめにする
　　　　　(混ぜ過ぎると食感が悪くなる)

　　　　4. 打ち粉を した台に のせ、麺棒で 1cm厚さに伸ばす
　　　　　 2cm× 5cmの大きさに切って、
　　　　　 クッキングシートを 敷いた天板に のせ、
　　　　　 生地の表面に フォークで穴を あける

　　　　5. 160℃の オーブンで、約 20～ 25分 焼く
　
　　　　6. 焼き上がったら天板に のせたまま粗熱を とる


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　

これは、以前、
Julianが在籍していた チームの ママから いただいた本で、
ダイソーの「みんな かんたんクッキー＆ビスケット」
を 参考にして作っていました。
Kさん、ありがとう ♪ *^o^*♪

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12月23日の つまみ

　

まずは、カリフラワーで二品。
同じ味では飽きるので、
こども用と大人用に分けて作ってみました。

　　≪オーロラソース和え≫
　　
　　ケチャップ・マヨネーズで♪







　　≪からし醤油マヨネーズ和え≫
　　
　　粒マスタード・醤油・マヨネーズで♪







　　≪里芋煮≫
　　　　　
　　我が家では珍しい、砂糖・みりん・醤油の味付けで。。。







　　≪赤海老の刺身≫
　　







　　≪栃尾揚げ焼き≫
　　







　　≪湯葉刺し≫
　　







　　≪ポテトフライ≫
　　
　　つまみが軽くて少なくて足りず、追加したもの ↑ ＆ ↓







　　≪アスパラ焼き≫
　　

おやぢが突然 作ってくれた。
ポリポリで香り豊かで美味しかった♪

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カリフラワーで 2種

　

　　≪オーロラソース和え≫
　　
　　 ケチャップと マヨネーズで♪

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　　粒マスタード・醤油・マヨネーズで♪
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　≪からし醤油マヨネーズ和え≫







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12月23日 茸と雑穀米の おこげ御飯

　

前日、Julianの年内全ての試合を 消化。
あとは、仕事が休みに入るまで頑張って、
その後は、年始の公式戦に向けて、
ひたすら練習する Julianに付き合うのみ。
束の間だけど、ホッと一息の日でした。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

　　　



≪茸と雑穀米の おこげ御飯≫



他の材料は、野菜が椎茸、えのき、エリンギ、にんじん。
昆布、塩、薄口・濃口・だし醤油、
酒、みりん、ブラックペパー♪
ごはんは、八穀米 ＋ もち麦 ＋ 玄米で炊いてみました。

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ホワイトセロリと大根の イタリアンドレッシング

　

　　≪ホワイトセロリと大根の イタリアンドレッシング≫
　　

1.5cmの長さに切った ホワイトセロリと、
大根の千切りに イタリアンドレッシング♪

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12月22日 四色弁当 (オープン戦)

　


　　≪四色弁当≫
　　

ひき肉の甘辛そぼろ、焼き塩鮭、
甘～い炒り卵、にんじんの甘辛炒め。
それぞれ、酒・みりん・砂糖・醤油、焼いただけ、
砂糖のみ、砂糖、薄口醤油の味付けでした♪　　　
　　　

＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


コスモスも部活か試合で出かけていたので、珍しく、
おやぢと 2人して Julianの試合に行ったのだけれど、
これが また、可哀想ぐらいの新人さん達、
何と、高校デビューの子が ほとんど。
Julianが初心者の頃、相手チームの方が拍手を せず、
見守って下さったのを 覚えていたので、
私も コートへは一度も行かず、
他の子達の応援に専念しました。

本人も、こんな嬉しくない優勝は初めてだと言っていて、
ズルを して勝ったような気分だったと思います。
おやぢは朝の練習の時点で、前日 途中まで見ていた、
別の新人戦の応援に行くことに決め、
他の体育館へ お弁当を 持って移動。
別々の お昼となりました。

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12月21日 焼肉弁当 (練習)

　　　

おやぢが買って来た牛肉を 使って、
Julianは いつもの肉食系弁当。

　　≪焼肉弁当≫
　　

あとは紫キャベツ、かぼちゃの煮物、
玉子焼き、にんじんの甘煮♪♪

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12月21日 たぬき＆梅にぎり

　

コスモスは、Julianより一足早く終業式。
その後は部活でした。。。

　　≪たぬき＆梅にぎり≫
　　

たぬきにぎりは、白ごま、小葱、
揚げ玉を 麺つゆに浸したものを、
梅にぎりは、市販の カリカリ梅と、
ゆかりふりかけを 混ぜました *^o^*


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実は、この後 事件勃発。
空になった「カリカリ梅」の袋を 捨てるのに、
洗おうと手に取って、お湯を ジャァ～ッッッ!! っと・・・

気付いた時 既に遅し、
それは、似たような色合いで、開けたばかりの、
「ゆかりふりかけ」の パッケージだったのです。
アホな私は、全てを 水に流してしまったのでした。
ふ、ふぇ～ん 。・"(T^T)"・。

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12月21日 牡蠣の チャウダー

　

色々な不満が積み重なって移籍を してからというもの、
生活が、Julianの練習中心になってしまい、
本当に グチャグチャ。
これも、夜ごはん用に作って、
残りを 翌朝 食べるなら普通な感じだけど、
翌日の朝用に前日の夜 作り、
残りを 次の日の夜に食べるという変則さ (^-^;

　　　
　　　

　　≪牡蠣の チャウダー≫
　　

材料は、じゃがいも、にんじん、しめじ、エリンギ。
そして勿論 牡蠣。 あとは シチューの要領で作るだけ♪

　　　






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