年越しそば 2013

　

年が明けて 17日も経ってから、
やっと年が暮れる日付まで追い付いた私の時差ぼけ日記、
お付き合いを いただき、ありがとうございます。


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


Julianは年内の練習を 終え、
楽しみにしていた束の間の ネイルを し、変わること無く、
毎年おやぢが作る、年越しそばを いただきました。

　　　

　　≪年越しそば≫
　　

＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


改めまして、昨年 1年間、
色々お世話になり、ありがとうございます。

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12月31日 ベーコンエッグ弁当 (練習)

　

この日は ホントに ホントに年内最後の練習。
参加メンバーは 6人、12時に 1人帰宅、お昼は、
クリスマス会も忘年会も無かったと聞いた B君ママの発案で、
お弁当や ピザ、ポテトフライなどを 買い出して、
ミニパーティを して、残った メンバーで 3時まで練習しました。

　　≪ベーコンエッグ弁当≫
　　

こんにゃくを 炒め、鰹節、酒、醤油で炒め煮したもの、
油揚げを 塩と薄口醤油で煮て クルクル巻いたもの、
にんじんを 炒めて砂糖・薄口醤油で味を 調えたもの、
ゆでた じゃがいもと明太子を 炒めて塩こしょうしたもの。
あとは、ゆでブロッコリーと プチトマトで♪

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12月30日の つまみ

　

やっと年内の練習が終わって、
2日間は ゆっくり出来ると思った前日の帰り際、
ふと携帯を 確認すると、
時々一緒に練習している B君の ママから、
明日、息子が練習したいと言っている、との mail。
残っていた子達に慌てて、B君と明日練習したい人～？
と聞くと、まさかの、


「はぁぁぁ～い (^o^)/♪

(^-^)/♪ (^-^)/♪ (^-^)/♪ (^-^)/♪」


しかも全員が・・・
およよ (≧≦) と、そんな訳で、
楽しみにしていた数少ない休みが更に 1日消滅。
気力を 振り絞って帰宅した日、
おやぢが作ってくれた つまみですぅ (T＾T)

　　≪鶏の ブツ切りと大根の煮物≫
　　







　　≪小松菜と油揚げの炒め物≫
　　







　　≪鮪納豆≫
　　







　　≪花咲きガニ≫
　　







　　≪ポテトサラダ 3日目≫
　　







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12月30日 鶏の親子 三色弁当 (練習)

　

この日も Julianの練習の保護者付き添い。
しかも、朝から 6時まで。
練習だけで 8時間、＋送迎の時間...
どっひゃ～ 。・"((≧Ｏ≦))"・。
自分の分まで作る気力は無いので、Julianのだけ。

　　≪鶏の親子 三色弁当≫
　　

酒・砂糖・みりん・醤油で鶏の照り焼き、甘～い炒り卵、
にんじんを 砂糖・薄口醤油で味付けしたもので、
彩りも キレイに できました♪

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12月29日の つまみ

　

前日の残りが色々あったし、
私は Julianの練習の保護者付き添いで、
送り迎えと練習の間、
久々に 7時間も留守にするから簡単に。。。

　　≪鶏の水炊き≫
　　







　　≪バックリブ焼き≫
　　　　　
　　by おやぢ







　　≪ゆばの刺身≫
　　

前日の残り



当日撮った写真のままです(*^▽^*)ゞ

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12月29日 じゃがいもと豚肉の オイスターソース炒め弁当 (練習)

　

この日もJulianは練習でした。





≪じゃがいもと豚肉の オイスターソース炒め弁当≫


　　　
じゃがいもと豚肉を ごま油で炒め、
オイスターソースを 絡めたもの。
また「芋」だけど・・・ (^-^;
長芋を バターで炒めて、醤油を タラリ♪
ゆでブロッコリーと、にんじんの グラッセ風の他には、
前日に作った きんぴらごぼうと ポテトサラダ・・・

って、また芋 !?

記事を 書いていて今 気付いた私って・・・ (≧▽≦)

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12月28日の つまみ

　


　　≪偽青椒肉絲≫
　　

Julianの牛丼弁当の残りがあるから筍と炒めちゃってよ、
と、おやぢに頼んで作ってもらった、
青椒もどき (*^▽^*)ゞ
by おやぢ。

　　≪四方竹と厚揚げ煮≫
　　　　　
　　我が家の好みの味、塩と薄口醤油で味を 付けました♪







　　≪きんぴらごぼう≫
　　

いつも、ささがきは私、火入れは おやぢです。
火入れ by おやぢ。

　　≪ポテトサラダ≫
　　

ゆでて潰した じゃがいも、ゆでて冷ました にんじん、
みじん切りにして塩を して水気を 絞った キャベツと玉葱、
輪切りにして塩を して水気を 絞った きゅうり、
そして ハム、我が家自慢の ポテトサラダなり♪

　　≪なまこ酢≫
　　







　　≪ながいもの山葵醤油漬け≫
　　　　　
　　わさびと薄口醤油で和えるだけ、つまみに最高です♪







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12月28日 なすと トマトの パスタ

　　　

Julianを 練習場に送り、年末年始の食材を 買物して帰宅。
コスモスは部活で居なかったのか、
おやぢが作ってくれたのを、2人で食べたみたい。
時差ぼけ日記の為、今となっては不明 ↑
:*:・(￣∀￣)・:*:

　　　　


　　≪なすと トマトの パスタ≫
　　







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12月28日 牛丼弁当 (練習)

　

Julianを 送って行った帰りに買物しようと思ってたから、
冷蔵庫に何も無くて、苦し紛れだけど、
あまり オッサン弁当みたいにならないよう頑張ってみました。
でも、あまり効果無しで・・・ てへっ (*^▽^*)ゞ

　　　

　　≪牛丼弁当≫
　　

牛肉と玉葱を 炒め、水・砂糖・みりん・醤油で味を 調える。
ゆでたにんじんと、薄焼き卵は花型に抜き、
ゆでブロッコリーを 添えて♪

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12月27日 炒飯＆鶏ささみの唐揚げ弁当 (練習)

　

冬休み 2日目の Julian弁当です。
炒飯は コスモスと分けました♪





≪炒飯＆鶏ささみの唐揚弁当≫



炒飯だけで見ると、彩りが あまり良くないけど、
ウインナー、玉葱、きくらげ、炒り卵、にんじん、パプリカ、
塩こしょうと薄口醤油で♪
にんにく、濃口醤油、片栗粉を まぶした ささみの唐揚げ、
粉吹き芋と ゆでアスパラは、
明太子と塩こしょうで味を 調えて。
茹でブロッコリー、にんじんの グラッセ風、
プチトマト♪♪♪

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12月27日 炒飯弁当

　

コスモスは マネージャーの仕事で ハンド部の試合に同行。
前日は記事にしてないけど、
おにぎりを 持って行ったんだよね。
だけどね、どうも詳しく話を 聞くと、
お昼を 食べる余裕は そこそこある感じなのよねぇ・・・。
適当な昼食、しかも腹ペコで帰宅して お菓子、
っていう方程式が、どうしても気になる私は、
ダメ元で作って持たせました。
　　　
　　　



≪炒飯弁当≫

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12月26日 厚揚げの豚肉巻き照り焼き弁当 (練習)

　

Julianは、コスモスに比べると、肉の摂取量が多くて心配。
ちょっと監視の目を 緩めると、肉だけ食べて、ごちそうさま～♪
と、涼しい顔して普段の食卓でも とぼけて席を 立つ。

ったく (-"-;)

運動を しているか、していないかの差が あるとは言え、
何とか もう少し 野菜を 食べさせたいと、
日々 考える母なのでした

　　≪厚揚げの豚肉巻き照り焼き弁当≫
　　　　　

三角形の厚揚げに豚肉を 巻き、
砂糖、みりん、醤油で煮絡めたもの、甘い玉子焼き、
粉吹き芋と明太子を フライパンで炒めて塩こしょうしたもの、
ホワイトセロリ・にんじん・紫キャベツの サラダ、
プチトマト。

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12月26日 ドライカレー

　

朝、ごはんは炊けてるけど、おかず無いじゃん (怒)
面倒臭～ (-"-;) と思って、
こんな面倒臭いものを 作る私って・・・
いくら お弁当が無いから時間が あるとは言え・・・
めんどくさぁ～っっっ (-"-;) (-"-;) (-"-;)　

　　　


　　≪ドライカレー≫
　　

鶏ひき肉、玉葱、にんじん、エリンギを 炒め、
水、カレールゥを 加え、塩こしょうで 味を 調え、
最後に スイートコーンを 入れ、
刻んだ ゆでブロッコリーを トッピングすれば できあがりです。
美味しかった♪

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12月25日の つまみ

　

お正月も間に挟んで、
何と 2週間も前の記事を 書いているから、
何が どうだったんだかも ハッキリとは思い出せずだけれど、
クリスマスイブは火曜日だったので、
多分、大したものも作れず適当に済ませるしかなくて、
この日に少しは、クリスマスらしいことでも、
しようと思ったんだと思う。

　　≪鶏の唐揚げ≫
　　

なので、唐揚げ *^o^*
酒、醤油、おろしにんにく、溶き卵、片栗粉。
サラダは ホワイトセロリ、にんじん、紫キャベツで♪

　　≪鯛の あら煮≫
　　

濃口醤油を 使っていないようなので、
薄口醤油と塩で味付けのはず。

　　≪海老マヨ≫
　　

下拵えした海老に、酒、塩、片栗粉を まぶして、
フライパンで火を 通し、適量の スイートチリソース、
マヨネーズで和えれば できあがり *^o^*

　　≪はんぺんの バター醤油焼き≫
　　

サラダ油＋バターで はんぺんを 焼き、
醤油を 少々回しかけて完成♪

　　≪冷奴≫
　　

私は梅ドレッシングですが、
各々好きな味でいただきました。。。

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ショートブレッド

　

驚いたのは、あっと言う間に作ったことだけではなく、
あっと言う間に食べてしまったことと、
二度目を 作るのも あっと言う間だったこと (笑)

ちなみに、二度目を 作ったのは翌日で、
初めて パンの作り方を 教わった時と同じ、
しかも、林檎のケーキと、
Julianに頼まれた安納芋の スイートポテトと、
一気に 3つ作っていたのも ビックリでした *^o^*

　　≪ショートブレッド≫
　　

　　材料(約 18本分)
　　　　バター(食塩不使用) 100g　上白糖 30g
　　　　a { 塩 小さじ1/ 4　薄力粉 120g　コーンスターチ 40g }
　　　　打ち粉　強力粉(無ければ薄力粉) 適宜

　　作り方
　　　【下準備】　aは合わせて篩っておく
　　　　　　　　　バターは室温に戻しておく
　　　　　　　　　天板に クッキングシートを 敷いておく
　　　　　　　　　オーブンを 160℃に余熱する

　　　　1. ボールに バターと上白糖を 入れ、
　　　　　 ハンドミキサーか泡立て器で
　　　　　 白っぽく、ふんわりするまで混ぜる

　　　　2. aを 加えて、ゴムべらで切るように、さっくり混ぜる

　　　　3. 少し粉っぽさが残るぐらいで、ひとまとめにする
　　　　　(混ぜ過ぎると食感が悪くなる)

　　　　4. 打ち粉を した台に のせ、麺棒で 1cm厚さに伸ばす
　　　　　 2cm× 5cmの大きさに切って、
　　　　　 クッキングシートを 敷いた天板に のせ、
　　　　　 生地の表面に フォークで穴を あける

　　　　5. 160℃の オーブンで、約 20～ 25分 焼く
　
　　　　6. 焼き上がったら天板に のせたまま粗熱を とる







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