先週のある日、天然酵母パン研修Ⅱを受講して来ました
ちなみに・・・先月受講した天然酵母パン研修Ⅰの様子はこちら
→→→ 天然酵母パン研修Ⅰ
【胚芽入りカレードック】
フィリングにカレー＆ウィンナー・・・お惣菜パンにgood
【ピロシキ】
具沢山のピロシキなので、とじ目をしっかり閉じないと爆発してしまいます
【ダッチブレッド】
あんまりヒビが入らなくてダッチブレッドっぽくないけど・・・
【クラプフェン】
ロゼッタ型で形作り2枚にスライスして生クリーム＆小倉あんを塗ってきな粉をトッピング～
【レンコンブレッド】
レンコンをペースト状にしたものを入れて生地を作り、レンコンのスライスとトッピング
美味しい～
でもレンコンって分からないかも・・・
【ロ・ランジェ】
オレンジ果汁にオレンジカットが入っています
【ソーシスデニッシュ】
デニッシュ生地に粒マスタード・マヨネーズ・ウィンナーが入っています
【酵母入りバターケーキ】
ドライミックスフルーツで起こしたフルーツ種を使ってバターケーキ
【編みパン】
こちらもフルーツ種で作ったもの
アーモンドスライスをトッピングし忘れています
【パタートデニッシュ】
デニッシュ生地の真ん中にさつま芋を入れてゴマをふって仕上げました
【パリクロワッサン＆クロワッサン】
（誰の手
）
パリクロワッサンはクロワッサン生地にブロックチョコを入れて粉糖でお化粧
クロワッサンに挑戦してみようかなあと思ったレッスンでした
でもカロリーが・・・
【アップルリング】
フルーツ種で作ったアップルリング
中にはアップルプレザーブとレーズンがたっぷり入っています
たっくさん作ってパン屋さん気分の一日でした
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