ミズホチカラ（米粉）を使って、
米粉食パンを作りました
私も米粉パンは膨らまない、美味しくない・・という偏見があったので、
物は試しでこちら（↓）のレシピを参考に作りました
https://yuccopan.com/recipe-mizuhochikara/
強力粉ほど膨らまず発酵不足かなあ・・・
キメは細かく甘味があります
もう少し発酵させてみようとリベンジ
今度は過発酵気味で陥没してしまいました
発酵の見極めが難しい
でもやはり小麦粉でパンを作る時の手触り、
焼成中の香り、パンの風味は、
小麦粉の方が好きです
