台風が近づいています
横浜ではおよそ1ヶ月ぶりの雨で暑さもひと息・・・
大きな被害がなく恵の雨となるといいですね
先日、実家に帰省した時に持ち帰った梅干です
母の漬けた今年の梅干
お弁当に
に・・・助かります
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我が家では朝までエアコンをつけっぱなしの今年の夏
今朝はエアコンのタイマーが切れても朝まで平気でした
起きて窓を開けるとちょっぴり感じた秋の気配でした
日中は今日も暑くなるようです
やっぱり秋はまだまだ・・・・・
お休み中に写真データの整理をしていたらblogにupしていないものがいっぱいで出てきました
思い出しながら少しずつ紹介していきたいと思います
6月末に受講した天然酵母パンセミナーでローズヒップブレッド＆グジェールを作りました
酵母はローズヒップ茶葉で種おこし
ローズヒップはビタミンＣがたっぷり～
この酵母で作ったローズヒップブレッド
クープもキレイに入りお花のよう
グジェールはフランスブルゴーニュ地方のおつまみで
に合いそう
生地は鍋に火をかけてナツメグ・ナツメグ・卵・酵母などを加えたものを発酵
発酵後、絞り袋に入れチーズ＆ハムをトッピングして焼成
サイドメニューで作ったサラダにはローズヒップドレッシング
もう少し涼しくなったらまた自家製酵母をおこしたいなぁ・・・
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夏休み前に作った錦松梅
砂糖・酢・みりん・しょうゆでタレを作り、冷ましたタレの中に塩こんぶ・ちりめん・かつおぶし・白ゴマを混ぜ合わせて出来上がり
冷凍保存もできます
我が家の夏休みも終わり今日からはお弁当作りも再開
この錦松梅が活躍しそうです
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この拙いblogにいつも遊びに来ていてくれる皆さん、大変ご無沙汰してしまいました
遅い夏休み中でした
気が付けば9月・・・・・とは言え暑い日が続いていますね
1ヶ月ほど前に受講した天然酵母パンの単発講座でごぼうカンパーニュ＆プチパン＆とりごぼうのスープを作りました
ごぼうカンパーニュはごぼうパウダーと黒ごまの入った生地に、フィリングにきんぴらごぼうが入っています
成型もただシンペル型に入れたのではなく、カッパのよう
同じ生地を使ってプチパンも作りました
こちらはシュレッドチーズときんぴらをトッピング～
サイドメニューでとりごぼうのスープを作りました
鶏肉をひき肉にし、ごぼうのみじん切りを加えて団子状にし、チキンコンソメスープにキャベツや人参などのお野菜を入れて味を整えて出来上がり
ヘルシーで栄養たっぷりのメニューでした
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