小豆のガトーショコラを作りました
粒あんを入れて和風のガトーショコラです
もうすぐバレンタインですね
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またまた市川園 さんでお取り寄せをしました
- 抹茶入り玄米茶
- はつづみ（緑茶）
- きざみ菜ちりめん ・・・お弁当のご飯にふりかけます
- しょうが紅茶 ・・・まだまだ寒いのでこれで温まります
- べにふうき茶 ・・・花粉症が少しでも和らぐといいなあ・・・
- 菜の花しめじまぜご飯 ・・・炊いたご飯に混ぜるだけ
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大豆を使って色々作りました
大豆とひき肉のカレー
ひき肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・大豆がたっぷり入ったカレー
呉汁
フープロで潰したゆで大豆・にんじん・ごぼうがたっぷり
繊維質たっぷりで健康食って感じです
ゆで大豆のみそマヨネーズ和え
マヨネーズと味噌を混ぜ合わせ、茹でた大豆を加えて七味唐辛子をかけました
大豆は豆の中で最も栄養価が高く、良質のたんぱく質、脂質を多く含んでいます
手間がかかるけれど、茹でた大豆の美味しさは格別
一度に茹でて小分けにして冷凍しておくと便利ですね
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先日作った酒種酵母のプルマンで生パン粉を作りました
このしっと～り生パン粉で鯵フライを作りました
風味豊かでさくさく＆ふっくら
ちょっぴり贅沢な鯵フライ・・・・・とっても美味しかったです
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先月の半ば頃、私の通っているパン教室で天然酵母パン研修PartⅡがありました
前回の研修（PartⅠ）は10月にあり、それから随分日にちが経ってしまいました
今回も朝からパン屋さんのようにひたすら作りました
- ブリオッシュ
- ブリオッシュオランジェ
- ペタンセサミブレッド
- セサミスティック
- クロワッサン
- レーズンクッペ
- フルーツ種のパンドフルール
- アリコヴェール
- パン・キャレ・スペショー
新しく教わった
もあれば、お家で作ったことのないもありました
今年はおさらいの一年にしようと思った一日でした
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