昨日の晩ごはん（かきの柚子がま蒸し）

昨日の晩はカキで料理を作ってみました。
ジャジャジャーン(^o^)丿


ゆずの中に豆腐とカキが入ってます。(^o^)エッヘン。
そして上からあんかけをかけるのです。

レシピ元はいつものごとく「きょうの料理」今年の１月号から。名前は「かきの柚子がま蒸し」(by村田吉弘さん）だそうです。
（こちらのリンク先に詳しいレシピはあります。）

１年前雑誌でこれを見た時から「食べてみたい・・・」と思っていたんですね。
しかし、まだ当時は柚子を使って料理することがなかったので、二の足を踏んでいたのでした。^^;

ちょっと難しそうな気もしましたが、思ったほど時間は掛かりません。豆腐を軽く炒めたカキをゆずの中に入れて、電子レンジでチンして、あんかけをかけるだけ。
あんは、醤油：みりん：だしの割合が１：１：８とのこと。

しかし・・・なんと、みりんと砂糖を間違えてしまい（すぐに気がつきましたが）、捨てるのがもったいないので、そのまま使ったので少し甘いタレになりました。（それでもゆずの汁などで、どうにか味も落ち着き、こうなったのです。）

中身の柚子はしぼって、ポン酢にできるということですが、ねちょねちょしててうまくしぼれず、大さじ１ぐらいしかしぼれませんでした。（しょうゆ：みりん（酒だったかな？）：絞り汁が１：１：１）←ちょっと濃いけど、これもまあまあうまくできた。

グフフフ・・・・
もうこんな料理は最初で最後かもしれませんので、再度アップで飾ります。(^o^)

ジャーン。

見た目ほど難しくないので、一度お試しあれ！です。


残りのカキはグラタンにしてみました。^^;

※今回は息子はスーパーで好きなものを買ってもらいました。
カキの匂いが充満していたようで、不評でした。