昨日作りました。(^_^;)
ひき肉は多めに買った時にニンニク・しょうが・ネギのみじん切りと炒めて豆板醤を加えたものを作っておきます。
（そうするとマーボー豆腐やチャーハン・中華スープにも使えます）
今回は春雨とニンジンやニラの細切り、もやしで炒めてみました。（簡単に言うと冷蔵庫にある残り野菜で炒めたのです。）
そして春巻きの皮で包みました。
揚げたのがこちら。こんなのでもスーパーで買うとそれなりの値段がしますよね。
冷蔵庫にあった残りもので作ったので、買ったのは春巻きの皮ぐらいです。(^_^;)揚げたてなのでカリッカリなのもうれしいです。
中華料理は餃子と言い、チャーハンと言い、そしてこの春巻きも、残り物のクズ野菜が利用できるところがうれしいですね。あ、あとマーボー豆腐も刻んで入れちゃえば何でもどうにかなりそうです。(^o^)
前にもどこかで書いたと思いますが、最近春巻きは皮が10枚入りのうちの2枚は1/4にカットして、春巻きの皮で野菜炒めを包む時に1/4にしたのを下に敷いてから包むんです。（10枚入りですが、実際にできる春巻きは8本になります。）
それをしてから、揚げている時にはねなくなってきれいに揚がるようにもなりました。本当はもっと頻繁に作りたいのですが、野菜炒めを作って、皮でくるんで、更に揚げる・・・という手順が・・ねぇ・・なかなか。やってしまえばそんなに難しいことではないのですけどね。。。
そして今日はガス屋さんの点検の日でした。｢点検かぁ～」というノリでそのままお迎えしたのですが、やはりコンロのうちの一つ（一番使っているコンロ）の炎の出方がちょっとおかしいというようなことを言われ、なるべく左側のコンロを使ってくださいとのことです。
右のコンロもいつも使っているコンロなので使いたいと言うと、「それでは修理も含めてもう一度別の人間をよこします。そして修理がいいかあるいは交換の方がお勧めか再度調べてみましょう」と言うので、お願いしました。
でもそういう修理の人が来るのなら、幾ら何でもこれは周り中汚すぎ・・もうちょっときれいにしておかないと、見た瞬間「交換せよ」と言われそう・・・・焦る私は、それからなぜかコンロ周りを掃除したのです。
ここまで汚くなったらもう絶対落ちないだろう・・と諦めていたコンロの周囲を家にあった「油汚れ用マジックリン」でこれでもかと言うほど、吹き付けました。そしてしばらくすると、何となく汚れが浮いてきたように見えるのです。
そして要らないタオルでふき取ると・・・汚れが落ちるんでビックリしてしまいました。もちろん完璧にきれいになった訳ではないですが・・・
ジャン！！ここまできれいになりました！！
焦げているパスタ鍋がありますね。これは妹が結婚した時の引き出物で27年間使っていたパスタ鍋です。
今まで周りも真っ黒だったのであまり気にならなかったのですが、せっかくきれいにしたので買い換えることにしました。五徳もまだ焦げ焦げなんですけど、楊枝で穴をふさいでいる焦げを取ったりしたら・・・左側と同じように青い炎になったので「もうしばらくこのまま様子を見てみます」と明日の修理はとりあえずキャンセルしました。
これからはもっとまめに掃除しないとなぁ・・・・でも掃除をしていると今回のようにお出かけができないし。。。明日はもしもやる気が持続していたら、換気扇のフードの汚れを落としてみたいです。（またコンロ周りに汚れが落ちそうですが・・）