私は、寒天を使ったお菓子が好きである。
夏だと棒寒天をぐつぐつ煮詰めて、甘みを抑えた寒天羊羹を作る。
タッパーに流し込んで水に２時間ほどつけておくと、昔、母が作ってくれた懐かしい味のおやつになる。
そのせいか、寒天状のものや、ゼリー状のお菓子につい手を出したくなる。
先日、若鮎さんのお店のお雛様の横に並んでいた、桜寒天と柚子寒天を早速買って帰った。
桜寒天を袋から出すと、一つずつ包んである袋が、半透明なのでいかにも春朧な感じの寒天で、気に入った。
桜はピンクの色だけでなく、この半透明の袋をあけて口に含むと、桜餅の香がほのかにする。
桜寒天には、このように微妙な春の味が、籠めてあるのだ。
もう一つ、今年初めて高取で登場したお煎餅である。
ユルキャラのひいなちゃんと、町家のひな巡りを焼き付けてある、たまご煎餅だ。
メイン会場の入り口で、試食して「この味も何か懐かしい味だなぁ」と思いながら、生姜煎餅と、格子煎餅をセットにしたのを買ってきた。
お雛様を見て楽しませてもらって、ちょっとしたお礼の気持ちで買ってきたお煎餅だったが、３種類とも昔懐かしい味が、好みだったので、また次にも買って来たいと思っている。
