6月28日 三色弁当

台風の影響を 考慮して、繰り下げ登校だった Julian。
このところ揉めている仲良しの Eちゃんから ラインが来て、
集中できなくなっちゃったから寝る、と、
前の晩は随分 早く寝て、私が起きた 6時半には既に、
しゃき～んとした顔で、リビングで勉強してた。
私は 2人分お弁当を 作り、Julianと同じ、
肉豆腐ごはんの朝食後、出勤。
帰ったら、Julianの お誕生日の食事の支度。
おかあさん、ケーキは要らないから お肉買って！
の人です (爆) 頑張らなきゃ。

　　

≪三色弁当≫

　　

鶏ムネひき肉に片栗粉を 加え混ぜて、ごま油で炒め、
酒を 加え、塊にならないように木べらで ほぐしながら、
砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんを 加え、
程良く煮詰める。
炒り卵は砂糖のみ、にんじんは、オリーブ油で炒め、
砂糖、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調えたもの。

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6月28日 肉豆腐丼

台風の影響を 考慮して、繰り下げ登校だった Julian。
このところ揉めている仲良しの Eちゃんから ラインが来て、
集中できなくなっちゃったから寝る、と、
前の晩は随分 早く寝て、私が起きた 6時半には、
しゃき～んとした顔で、既に リビングで勉強してた。
コスモスは 9時前頃ごはんだけど、どうするかと聞くと、
もう お腹空いたから食べる！と、7時過ぎには食事でした。
水曜日、朝食でも夜の おかずでも、と作っておいたもの。
私も同じものを 食べて出勤しました。

　　≪肉豆腐丼≫
　　

食べやすい大きさに切った玉葱を 水から茹で、
透き通ったら車麩を 加え、
柔らかくなったら菜箸か キッチンばさみで、6つくらいに切る。
しらたき、焼き豆腐を 加え、砂糖、インカの塩、
ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんで味を 調え、
しゃぶしゃぶ用の豚肉を 最後に入れて、
程良く煮込んで一晩おき、味を しみ込ませます。
あつあつごはんに のせ、ウズラの卵を 落とし、
小葱を 散らせば できあがり。

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