7月1日 葱塩鶏弁当

2人とも お弁当の月曜日、今回は これ。
日曜の朝、炒飯用の鶏肉を 切る時、
2/3 残して 1cm角程度に切っておいたの。
最近、一度の手間で、2つのことを 終わらせるとか、
考えるようになった、主婦歴 30年。
朝、包丁で肉を 切る手間が無いだけでも、手の匂いや洗い物、
気持ち的にも含めて、比べ物にならない程 楽になるからね。
その上この日、他の二品は前の晩に作った おかず。
超絶手抜きで メッチャ楽だった。

　　≪葱塩鶏弁当≫
　　

鶏肉と、同じくらいの大きさに切った（はずの）エリンギを
（　縮小率が高くて発見難　↑　）
オリーブ油で炒め、宮崎産 スパイス調味料マキシマム。
みじん切りの長葱を 加え、サッと混ぜ合わせる。
バターコーンと きんぴらごぼうは レンジで温めただけ。

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6月30日の つまみ

コスモスは地元バイトから一旦帰宅し、着替えて パークへ。
友達と ごはん食べて来るって言ってたから 2人なんだけど、
お昼が 2時頃だったし、また Julianは当分おなか空かないな。
だって、せっかく パスタの量を 減らしたのに、
食べ終わったと思ったら、大きな ゼリーを 食べてて。
文句言ったら、ごはん食べると甘い物食べたくなるんだよね～
とか言っちゃってさ (- -ﾒ
7時頃から食事の支度を 始めて、一応 声掛けたら、
おなか空いたと言って、一緒に食べられて良かったけど。
朝作った炒飯を 食べてほしかったので、おかずは控えめで。

　　≪きんぴらごぼう≫
　　

ごぼうは 2mm角程度の細切りにし、水に さらす。
にんじんも サイズを 合わせて切る。
ザルに上げて水気を 切った ごぼうと にんじんを ごま油で炒め、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりん。
味が調ったら程良く煮詰めて できあがり。

　　






　　≪鰤かまの塩焼き≫
　　







　　≪炒飯≫
　　

朝 作ったのが、ちょうど一人分くらい残っていて、
冷凍ごはんも無かったので、
白いごはん、今日は勘弁してもらいました。
だって、Julian一人しか食べないのに、洗うのも炊くのも面倒、
じゃぁ翌日の分も、ついでに炊くとするでしょ、
この翌日は、2人とも お弁当の日だから、
冷ごはんを レンジで温め、それぞれ分けて詰めることになって、
量が足りなかったら、追加で温めなきゃならないし、
温めた器も洗わなきゃならない、無駄な手間だらけなんだもの。
これで、メインの おかずでも作ろうものなら、
白いごはんじゃないと嫌だと駄々を こねられちゃうからね。

　　　　　　 ≪サラダパスタ≫
　　　　　　

お昼に茹でた カッペリーニ、
あんまり食べると、夜が遅くなっちゃうから、
それなら多過ぎた分は、後で おかずの一品にしようと
わざわざ除けて減らしたのに、そんな人の気も知らず、
大きな ゼリーを すかさず食べたやつが居たっていうね。
きゅうりの千切りと、みょうがの みじん切りを のせて、
Julianは麺つゆと マヨネーズで食べる、と用意し、
私は、他のもので おなかが いっぱい、翌日回しでした。

　　

≪冷奴≫

　　







　　≪きゅうりの ピクルス 3日目≫
　　







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6月30日 味付け各々サラダパスタ

　

コスモスが何も確認しないで、Julianの誕生日プレゼントに
サイズ違いの冷感シーツを 買って来ちゃったので、
美容院の帰り、買い直しに行き、ついでに自分の服も買って、
終わった頃 Julianに連絡すると、
お腹すいた！ 💭
らしく、荷物は沢山だし図書館は諦め、帰宅後 急いで用意。





塩少々を 加えた湯で カッペリーニを 茹で、
2分 経ったら ざるに上げ、代わりに豚肉を 入れて サッと茹で、
どちらも冷水に取って冷ます。
パスタを 器に盛り付け、オニオンスライス、レタス、
きゅうりの千切り、にんじんの極細千切り、コーン。



私は悩んだ末、市販の梅ドレッシングに決めました。



≪サラダパスタ≫



Julianは、昆布醤油と水で麺つゆを 作り、マヨネーズと｡｡｡

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6月30日 炒飯＆具沢山春雨スープ

　

コスモスが 9時から地元バイトだったので、
ちょうど目が覚めた 7時半から食事の支度を 始めた。
前の晩、冷ごはんが沢山あるから、冷凍ごはんにするか迷って、
そう言えば、誰も使わない、納豆に付いてる小袋の たれ、
だぶついてるから使わなきゃな～って思ったの。
それって、すっごい理由だよね (笑)





≪炒飯≫



小さめに切った鶏肉、玉葱、エリンギ、しめじを ごま油で炒め、
5mm角程度に切り、水から茹でておいた にんじん、
缶詰の コーンを 加え、塩こしょう、納豆の たれ。
最後に、冷凍しておいた小葱を 加え、サッと混ぜ合わせて｡｡｡

　　≪具沢山春雨スープ≫
　　

白菜と青梗菜の固い部分を 先に茹で、後から、
冷凍しておいた えのき、ブラウンえのき、春雨を 加え、
鶏がらスープの素、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
青梗菜の葉の部分を 入れる。
溶き卵を 細く回し入れ、すぐ火を 止めて できあがり。

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