7月12日 冷たい肉そば

　

最初に目が覚めたのは 11時とか？
あ、夜のね。
気付けば布団の横に脱いだ服が散らばっていて、
パジャマを 上だけ着て力尽きたっぽい (笑)
しっかりしろ、来年還暦！
もう 4時くらいで眠れなくなったね。
当然だよ、幼稚園児じゃあるまいし、9時過ぎには寝てたはず。
マスターの体調で 8時には店閉めるし、
Julianが 8時半過ぎの電車に乗ったって言ってた。

何時に起きるか聞いてなかったので、
一応 ベッドのとこまで行って聞いて来た。
大学に行く時、化粧が適当って最近は言ってたから、
そんなに時間を 取ってないみたいで。
時間が あり過ぎて、朝食 2人分に、お弁当、余裕だった。
冷ごはんが お弁当の分しか無かったので、朝は蕎麦です。

　　≪冷たい肉そば≫
　　

豚小間を 炒めて、指先で ひねって香りを 出した いりごま、
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調えて程良く煮詰め、茹でて冷水で冷やし、
ざるに上げて水切りした蕎麦に、
キムチと、小葱の小口切りと のせて できあがり。
麺つゆは濃いだし本つゆ、ヤマエの白だし、水。

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