゜ ・:*:★ Today's table&Our daily lives ★:*:・ ゜

日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、我が家の記録を残しています♪

キャベツと鮭の マヨネーズ和え

2010-07-29 16:00:00 | 小皿小鉢料理
 


  ≪キャベツと鮭の マヨネーズ和え≫
   
  

ゆでた キャベツを 水に放し、細く切って水気を 絞り、
焼いた塩鮭を ほぐし、
塩こしょう・マヨネーズと和えれば できあがり♪







美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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7月27日の肴

2010-07-29 16:00:00 | つまみ
   


  ≪キャベツと鮭の マヨネーズ和え≫   
  
ゆでた キャベツを 水に放し、細く切って水気を 絞り、
塩こしょう・マヨネーズ、
朝食の残りの焼いた塩鮭を ほぐして混ぜて♪






  ≪ひきわり納豆キムチ≫
  
単純に、ひき割り納豆に キムチと小葱を のせて。。。
最高の肴です♪







  ≪ささげとろろ≫
  
長野県飯島産の ささげを ゆでて刻み、
とろろと和えました♪









≪長野県飯島産 なす焼き≫



加熱する前は違う色を している野菜も、
火を 入れると、大抵 同じになってしまうのが普通だけど、
このなすは、翡翠色を していた。

焼き上がって切った時の香り、とろりとした食感、甘み、
全てが一般的に売っている、
同じ形を した紫色の なすとは違っていた。







  ≪じゃがいもと いんげんの スパイシー炒め≫
  
小さく切った豚肉を サラダ油で炒めて塩こしょう、
ゆでた じゃがいもと いんげんを 加えて、
ブラックペパーを たっぷりと、最後に味を 見ながら、
塩こしょうで味を 調えれば できあがり♪







  ≪赤魚の干物≫
  







  ≪枝豆≫
  







  ≪きゃべつと豚肉の炒め物≫
  
おとうさんが残業だったので、
こどもたちは野菜炒め定食でした (^-^;







美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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7月27日  舞茸の炊き込みごはん

2010-07-29 11:00:00 | あさごはん(炊き込みごはん)
 

  ≪舞茸の炊き込みごはん≫
  
具は舞茸と にんじんのみ、
シンプルな炊き込みごはんを 作った。
昆布、顆粒だし、塩、みりん、薄口&だし&濃口醤油。
前日ゆでて残った枝豆があったので、
ごはんが炊けてから彩りで♪







美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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1年ぶりの戸隠キャンプ場  川遊び~帰途

2010-07-29 06:00:00 | Camp♪
 

さて、Yさん一家が帰られた後、
うちの河童 3匹は何を していたか・・・



この戸隠キャンプ場の川は凍るように冷たく、
普通の人は入れない



・・・はずなんだけど、
この おやぢは今年も平気で入っていた (-"-;)




   


震え上がってしまう程の冷たさなので、
こどもたちは毎年、河原にある この湧水を、
こんな風にして川に引き込む作業に夢中になっている。



近くを 虫に刺されて腫れた左目が鬱陶しいせいか



急に寂しくなってしまったせいか、2人は絡まず



Julianは川下の方に歩いて行って流れを 見たり



岸に上がって こちらを 見たりして 1人で遊んでいた。




*      *      *      *      *


それでも やっぱり充実していたんだね、
帰り道は いつものように 2人



後部座席で グッタリ寝ていました (- -)Zzz...
楽しくて良かったね♪





ミラーの中に夕空を 眺めながら、高速に別れを 告げました。



忙しい中 声を かけて下さった Yさん ご夫妻に感謝
m(_ _)m m(u_u)m







キャンプ場で 2度目の ケーキ作り♪

2010-07-29 00:00:00 | Sweets&Bread etc.
   

ここ何年か、両家の都合が合えば、
夏に戸隠で一緒に キャンプを する お付き合い、
地元の Yさんに お誘いを いただき、
17~ 19日まで戸隠で キャンプを して来た。

Yさん宅は長男の K君、次男の T君、末娘の Hちゃんの 3兄妹、
両家を 合わせると、こどもだけで総勢 5人。
おやつが欲しいよね、と、コスモスと前もって相談し、
スポンジケーキ、生クリーム、果物を 用意して行った、
・・・はずだった。

また「はずだった」かい (-"-;)

袋入りの フルーツミックスを、
買って持って行くはずだったのだけれど、朝 寝ぼけていて、
冷蔵庫から クーラーボックスに移し忘れてしまい、
チェリーの缶詰しか持って行っていなかった。

最初それを 知った時、コスモスは ムッとしていたのだけれど、
すぐ「大丈夫ちょっと向こうで作って来る」と、
我が家の テントに こもり、誰にも見られず、
ササッと ケーキを 作って来た。 さすが手慣れたもの。

偶然 途中で買って行った デラウェアを 利用した、
鮮やかな ケーキ。
茎から取った部分を 全て下にして飾れば完璧だったかな。。。



  ≪デラウェアと チェリーの ケーキ≫
  
去年、コスモスの誕生日に、
那須塩原の箱の森プレイパークでした、
キャンプ場での Birthday Cake作り以来、
2度目の ケーキ作りでした♪







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1年ぶりの戸隠キャンプ  出発~設営~撤収

2010-07-28 20:00:00 | Camp♪

 
17日の土曜日、
戸隠までの所要時間は 4時間程度なので、
もう少し遅い出発にしても良かったのだけれど、
梅雨明けか、久しぶりに天気の良い 3連休ということもあり、
渋滞に巻き込まれないよう、念のため、
予定より早い 6:03、自宅を 出た。



毎回 羨ましいと思うんだけど、この人たち・・・



Julianは前の晩に私が作っておいた朝食の玉子サンドを 食べて、
コスモスは今回 何も食べず、車に乗ると間もなく、
「クッションにする」と膨らませて持ち込んだ、
浮き輪の下敷きで再び夢の中へ (- -)Zzz...



起きて スグ寝る この芸当、私も やってみたい (-"-;)


*      *      *      *      *


Yさん一家は午後に キャンプ場入りされるとのことだったので、
当然こちらが先に着いて設営場所を 相談することになる、
と、キャンプ場の近くから mailを してみると、
予想外にも驚いた様子の無い Yさん夫人。

おやぢと「?」と思いつつ mailを 続けていると、
「着きました *^o^*」と...


えっっっ !?


くっそ~負けた~ !!
キャンプ場までの所要時間 40分と 4時間、
遠い我が家が先に着いて驚かそうと思ったのに、
残念、と言う訳で、
Yさんが探して下さった場所で両家総出で設営、そして モチロン即


乾杯♪ ( ^^)/ロ★ロ\(^^ )


幸せなことに、昼前から飲み始め、
不幸なことに、夕方から豪雨に遭い・・・



かと思えば満点の星空が見られたり、色々なことがあった初日でした。


*      *      *      *      *


そして 2日目。
K君、T君は それぞれ用事が あるため、
朝 8時に Yさん夫人と下界へ、
女の子 3人と おやぢは川へ、
Yさんと私は何と 8時半から またしても


乾杯♪ ( ^^)/ロ★ロ\(^^ )


そして実は この日、初日よりも色々なことがあったのだけれど、
内容は内緒、そして Yさんと私、
途中参戦の おやぢも飲み続け、3日目へ突入。


*      *      *      *      *

   
本当に忙しい時間を やりくりして下さっていたようで、
この日は T君が、お友達と約束があるため、
両家一丸となり早々に撤収、Yさん一家は下界へ、
我が家は最後の川遊びを 楽しんでから帰途につくことに。

短い時間だったけど、飲みたい時に飲みたいだけ飲み、
お喋りを して、楽しい楽しい時間でした。
Y家の皆さん、今年も ありがとう!







7月26日の肴

2010-07-28 16:00:00 | つまみ
   


  ≪にがごいと長野県飯島産 丸茄子の味噌炒め≫
  
最近では、この辺りでも店頭に並ぶようになった ゴーヤ、
おやぢの地元では「にがごい」と言われている。
縦半分に切って種を 取り、長野産の丸茄子と合わせました。
味噌は信州みそ、砂糖、みりんを たっぷり使い、甘めの仕上げで♪






   
  ≪真いわしの塩焼き≫
  
よく太った美味しそうな真いわしを、
塩焼きで いただきました♪







  ≪長野県飯島産きゅうりと春雨の キムチ和え≫
  
最近主流の、つるんとした きゅうりではなく、
昔ながらの きゅうりが、いつも立ち寄る、
長野県上伊那郡飯島町の道の駅「花の里いいじま」に売っていて、
おやぢが大喜びで買って来た。
輪切りにし、塩を してしばらく置き、
サッと洗って水気を 絞り、春雨と キムチの素と♪







  ≪生わかめの なめ茸和え≫
  
を 作ろうと思ったら、なめ茸は ほんの少ししか無く、
仕方が無いので、濃口醤油を プラスしました (^-^;




   


  ≪油揚げ焼き≫
  
あっと言う間に つまみが無くなってしまったので、
何か作る? と聞くと「うん、あと一品 何か欲しいなぁ」
と言うので、先日 キャンプに行った、
『南木曽山麓 蘭(あららぎ)キャンプ場』で、
管理人さんに教えていただいた食べ方で食べてみよう、
と言うことになり、油揚げを 焼いた。

小葱に一味、ごま油、濃口醤油なんだけど、不思議!甘いの♪
また 1つ、大好きな油揚げ焼きの、
新しくて美味しい食べ方が増えました。
ありがとうございます❤







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7月26日  トマトと高菜の冷たい パスタ

2010-07-28 12:00:00 | ひるごはん(パスタ)
   

おやぢの休みの都合もあり、
夏休みが始まって早々に キャンプへ出かけたので、
こどもたちと食べる夏休みの お昼は まだ 2度目。




  ≪トマトと高菜の冷たい パスタ≫
  
なぜに朝も昼も高菜なのか・・・
何で大袋を 買うかなぁ・・・
この間も、袋入りの大きな京菜の漬物を 買ってたけど、
結局 食べないで まだ残ってるし、そういう系統の物って、
余程 美味しくない限り、
全部食べきる事って ほとんど無くない?
いい加減 学習しても良さそうなものだけどね、
迷惑な買う係の人・・・ (-"-;)

使用した パスタは、DE CECCO No.9 Capellini。
麺が ゆで上がったら冷水に取って冷やし、よく水を 切り、
高菜と塩、ごま油で和えて味を 調え、
トマト、高菜、オクラを のせて できあがり♪







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7月26日  冷やし高菜うどん

2010-07-28 05:00:00 | あさごはん(麺類)
   

我が家には、
「~宮崎産~の表示を 見たら買わなくてはならない」
との決まりがあり !?
それに従い、おやぢが買った宮崎産の高菜、長野産の みょうが、
他に、生姜、小葱、麺つゆ、ごま油、
黒七味、一味が用意してあり、
本当は、こうして食べてほしかったんだけど、
私が あれこれしていたら、
先に食事を した おやぢと コスモスは、好きに食べていた。



  ≪冷やし高菜うどん≫
  
ごま油と一味を 使わないと、
とても あっさり サッパリです♪







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長野県 飯島産 みょうが

2010-07-28 00:00:00 | 野菜など食材あれこれ


みょうがの甘酢漬けを 作りたいのだけれど、
この辺の スーパーでは安くても 1パックに 3つで 100円
・・・とてもじゃないけど作れない・・・





長野県上伊那郡飯島町の道の駅「花の里いいじま」に行ったら、
甘酢漬けに ちょうど良い大きさ、
しかも小さな袋に た~くさん入って、
100~150円だったので 3袋買って来ました ♪







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Comments (2)

長野県飯田市 喜久水酒造のあかねちゃん

2010-07-27 17:00:00 | 飲み物


おやぢが珍しい焼酎を 買っていた。
キャンプから帰って飲んでみた。

  

本当に「大根」って感じのする焼酎です ♪







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7月25日の肴

2010-07-27 11:00:00 | つまみ
   


  ≪ねぎま≫
  
一緒に買物へ行った おやぢが、
今日は サッパリした物が食べたい、焼き鳥がいい、
と言うので、鶏の ムネ肉を 見てみると・・・うん、g 49円♪
一品、それも、5串で 200円! ナイスだぜ ( ̄ー ̄)







  ≪焼きそば≫
  
おやぢが「焼きそばが食べたい」と言うから作ったのだけれど、
焼き鳥で お肉を 使っているので、肉無し、
キャベツ、玉葱、花ニラ、にんじん、パプリカ (Yelow) で♪







  ≪きゅうりと生わかめの ごまドレサラダ≫
  
生わかめが美味しそうだったので、
きゅうり・水菜と合わせ、
ちょっと こってりめの ごまドレを、
コスモスに作ってもらいました♪







  ≪なめことろろ≫
  
サッと ゆでた オクラ・なめこと、とろろを 合わせて♪
   






  ≪枝豆≫
  
  キャンプでは、なぜか食べない枝豆を♪





  

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7月25日  冷たい つけ麺

2010-07-27 05:00:00 | ひるごはん(ラーメン)
 

南木曽から土曜日に帰って来たのは、
高速道路の料金や混雑状況も あるのだけれど、
Julianの日曜日の朝練が あったから。

またしても浴槽半分はある洗濯物を、洗っては干し、
乾いたら取り込み、取り込んでは次を 干すの繰り返し。
その前後には朝食と Julianの送迎と昼食がある。
おやぢは キャンプ道具の片付けや車の掃除。

迎えに行き、自転車が走り出すと、
Julianが後ろで聞いている。
「おかあさん、お昼ごはん なぁに?」
何か食べたい物が あるの?と聞くと、
つけ麺が食べたいらしい。
最近、全然 週末の お昼を 作らないので、
大丈夫とは思ったけど、一応 家に電話を して、
おやぢが何もしていない事を 確認、
スーパーに寄り、ササッと麺だけを 買って帰った。



  ≪冷たいつけ麺≫
  
水・鶏がらスープ・塩・だし醤油で、
ラーメンっぽいというか、中華っぽい つけ汁を 目指してみたら、
偶然 巧くいった v(*^o^*)v
2人分 360g入りの麺を 3袋分 作ったのだけれど、
こどもたちの スゴイ勢いに、親は早々に箸を 下ろし、
仕方なく お茶漬けを 食べました (-"-;)







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下界は暑いぜよ (-"-;)

2010-07-27 00:00:00 | 空・天候・自然現象
   

17~ 19日は戸隠で標高 1200m、21~ 24日は南木曽で標高 800m。
涼しい思いを してきた分、帰って来てからが キツい・・・
色々な理由で、
エアコンを なるべく使わないようにしているのだけれど、
家の中に居ても気温は この通り。









ツナマヨグラタン

2010-07-26 16:00:00 | オーブンレンジ料理
 


  ≪ツナマヨグラタン≫
  
フライパンで温めた市販の グラタンソースに、
ゆでた ペンネを 入れて器に盛り付ける。
ツナ缶、チーズ、パン粉を のせ、
マヨネーズを かけて程良く焼けば、
美味しい ツナマヨグラタンの できあがり♪









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