天然酵母のパンセミナーでみかんブレッド＆みかんアマンド＆かぼちゃのドーナツを作りました
みかんブレッドは100％果汁のみかんジュースで作った酵母種を使っています
生地は強力粉・砂糖・塩・スキムミルク・ショートニングといたってシンプルですが、
みかんジュース酵母効果で、生地はほんの～りとオレンジ色をしていて、
みかんの香りがします
みかんアマンドもみかんジュースの酵母を使っています
中にはオレンジカット・アーモンドプードル・グラニュー糖・卵・洋酒で作ったフィリングが入っています
仕上発酵後、グラニュー糖とアーモンドプードルをトッピングして、
ミニパウンド型に入れて可愛く焼成
かぼちゃのドーナツは生地にマッシュしたかぼちゃが入っています
シナモンシュガーをまぶして戴きました
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