クグロフ

 

いちじくの酵母種を使ってクグロフを作りました　　

　　

　　

仕込水にヨーグルトと卵を使い、砂糖やバターもたっぷり入った生地に、

いちじく・あんず・ラム酒漬けレーズン・ピーカンナッツもたくさん入っています

　　

　　

焼成後すぐにラム酒入りシロップをかけ、アイシングして高温で再焼成

　　

　　

美味しいtea timeになりそう・・・

　　

　　

久々に作った酵母種もあっという間に使い切り・・・

さあ、次はどんな酵母を育てようかなあ・・・

　　　

　　　

　　

　　

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