レーズンブレッドを作りました
イーストを使って
を焼いたのは久しぶりだったけれど、思いのほか発酵が早くて慌てました
角食にしようと思っていたのに、あっという間に蓋が出来ない位に発酵が進んでいました
完全に冷め切る前にカットしたので、生地がよれてしまいました
暑くなってきて室内の温度管理が難しくなってきたので、
自家製天然酵母作りは暫くはお休みかなあ・・・
その間はイーストを使ったパン作りを楽しみたいと思っています
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