先月のパスタセミナーで、きつね色のペンネきのこソース＆バーニャカウダ＆豚肉のケッカソースサラダ仕立て＆ガトーショコラを作りました
きつね色のペンネきのこソース
ペンネをオリーブ油でゆっくりと炒めてきつね色にしてから茹でています
ソースはベーコン・玉ねぎを炒め、エリンギ・マッシュルーム・ポルチーニを加えて炒め、
ポルチーニの戻し汁に赤ワイン・醤油・クリームチーズ・生クリームを加えて煮ました
仕上げに塩・こしょうで味を整え、パルミジャーノをトッピングしました
バーニャカウダ
パプリカ・大根・ブロッコリーをさっと茹で、バーニャカウダーソースを添えました
ソースはやっぱり手作りに限りますね
豚肉のケッカソースサラダ仕立て
豚肉は全体に塩をふり、置いておきオーブンで焼成
薄く切り、ベビーリーフ・サニーレタス・玉ねぎと一緒に盛り合わせ、
湯むきしたトマト・柚子胡椒・塩・バジル・オリーブ油で作ったケッカソースをかけました
ガトーショコラ
簡単に仕上げたけれどラム酒を利かせたガトーショコラでホッと一息です
いつも応援ありがとうございます
今日も最後にポチッとお願いします
↓ ↓ ↓
パスタもいろいろあって楽しいですね。
まず焦がすところがおいしそうです。
バーニャカウダと豚肉サラダ、
野菜たっぷりでヘルシーです。
ガトーショコラもイタリア風で
おいしいのでしょうね。
コメントありがとうございます[E:happy01]
お野菜たっぷりでヘルシーですが、
お腹いっぱいになってしまいました[E:wobbly]