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springと申します。パンやスィーツ作りなど手作りの記録。旅の記録。日々の事など気ままに綴っていきたいと思います。

梅の塩こうじ漬け

2021-06-11 | 私の手作り

梅仕事第3弾は、

梅の塩こうじ漬けを作りました

普段から塩こうじは常に常備している調味料の一つですが、

梅を漬けるのは初めてです

同量の梅と塩こうじを入れて、

冷蔵庫で1か月くらいで完成

実はそのまま食べて、

漬け床は調味料として肉や魚を漬け込むといいそうです

 



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