ポールセン＆クニッペル＆バナナケーキ

週末は雨が降って寒い日が続いていましたが、今朝は久しぶりの青空です

お日様が出てくれると暖かいですね

山のようにたまったお洗濯物・・・・・

今日は忙しくなりそうです

　　　　

　　　　

天然酵母パンセミナーの９回目ではサワー種を使ってポールセン＆クニッペル＆バナナケーキを作りました

　　　

ポールセンはオランダのパンで薔薇の形をしたです。

ライ麦も入っているので酸味の強いパンです

チーズと合いそう～

　　　　

クニュッペルはドイツので丸太という意味だそうです

この生地にもライ麦が入っています

外はかりっとして中はふんわり～

　　　　　

バナナケーキはパウンド型で焼きましたがケーキというよりはパンケーキ

全粒粉・薄力粉・粉黒糖・バター・卵・バナナ・ウォールナッツ・酵母が入っています

バナナと胡桃がたっぷり～

パウンドケーキを食べるよりは軽い感じで食事にもおやつにもgood

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