うぐいすロールを作りました
中にはかのこうぐいすがたっぷり～
黒ごまをトッピング～
今月のパン作りを楽しむ会ではバターロールのおまけメニューでうぐいすロールも作ります
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バターロールを作りました
バターのいい香り～
今月のパン作りを楽しむ会ではこのバターロールを予定しています
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先週のある日、天然酵母パン研修Ⅱを受講して来ました
ちなみに・・・先月受講した天然酵母パン研修Ⅰの様子はこちら
→→→ 天然酵母パン研修Ⅰ
【胚芽入りカレードック】
フィリングにカレー＆ウィンナー・・・お惣菜パンにgood
【ピロシキ】
具沢山のピロシキなので、とじ目をしっかり閉じないと爆発してしまいます
【ダッチブレッド】
あんまりヒビが入らなくてダッチブレッドっぽくないけど・・・
【クラプフェン】
ロゼッタ型で形作り2枚にスライスして生クリーム＆小倉あんを塗ってきな粉をトッピング～
【レンコンブレッド】
レンコンをペースト状にしたものを入れて生地を作り、レンコンのスライスとトッピング
美味しい～
でもレンコンって分からないかも・・・
【ロ・ランジェ】
オレンジ果汁にオレンジカットが入っています
【ソーシスデニッシュ】
デニッシュ生地に粒マスタード・マヨネーズ・ウィンナーが入っています
【酵母入りバターケーキ】
ドライミックスフルーツで起こしたフルーツ種を使ってバターケーキ
【編みパン】
こちらもフルーツ種で作ったもの
アーモンドスライスをトッピングし忘れています
【パタートデニッシュ】
デニッシュ生地の真ん中にさつま芋を入れてゴマをふって仕上げました
【パリクロワッサン＆クロワッサン】
（誰の手
）
パリクロワッサンはクロワッサン生地にブロックチョコを入れて粉糖でお化粧
クロワッサンに挑戦してみようかなあと思ったレッスンでした
でもカロリーが・・・
【アップルリング】
フルーツ種で作ったアップルリング
中にはアップルプレザーブとレーズンがたっぷり入っています
たっくさん作ってパン屋さん気分の一日でした
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先月・・・単発講座でアン・テリーヌ＆チョコチョコパウンドを作りました
アン・テリーヌ
アン・テリーヌはジェノワーズで抹茶チーズあんのムースと苺ミルクあんのムースを重ねたものです
普段は簡単sweetsばかり作っている私なので、ひとつひとつの手順が難しくもあり楽しくもありとっても勉強になりました
チョコチョコパウンド
チョコチョコパウンドはチョコレートあんの入ったパウンド生地の中にあんトリュフが入っています
あんトリュフはチーズあんを丸めてチョコレートあんでコーティングしたＷあんトリュフ
餡子三昧の美味しい単発講座でした
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