オレンジピール入りパネトーネを作りました
バターたっぷりのとてもリッチな生地にオレンジピールが入っています
トップに切り込みを入れてバターとグラニュー糖をトッピング
焼成後に粉糖をかけて仕上げました
今週末の『パン作りを楽しむ会』ではこのオレンジピール入りパネトーネを作ります
参加予定の皆様・・・お楽しみに
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モンブランを作りました
ジェノワーズを作り、生地にシローを打ち、シャンティーをナッペし、栗の粗みじんを散らし、ロール状にしました
只今修行中のロールケーキです
マロンクリームを絞り出し、脇にはアーモンドスライスを散りばめ、中央には栗と金箔をトッピング
今日のデザートはカロリーが気になるけど・・・・・
美味しい～
ロールケーキの修行はまだまだ続きそう
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昨日、テレビ朝日の『ウチゴハン』で鶏とさつま芋の筑前煮を紹介していたので早速作ってみました
ポイント
鶏肉に砂糖を揉みこむ（ジューシーに仕上げるため）
ポイント
鶏肉に塩を揉みこむ（火通りがよくなる。塩味がさつま芋の甘味を引き出す）
ポイント
さつま芋は水にさらす（煮崩れしにくくなる）
ポイント
鍋ではなくフライパンを使います
（フライパンは鍋に比べて径が大きく浅いので、均一に早く味が行き渡る）
簡単で美味しいのでオススメです
詳しい作り方はこちらをどうぞ！
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私が通っている天然酵母のパン教室で一緒に学んだメンバーは、今でも一緒にセミナーや単発講座を受講したりするほど仲良くさせて貰っています
そんな仲間達とパスタコースを受講する事になりました
私も美味しい手作りパスタが作りたい
そんな第1回目はグリーンフェトチーネクリームソース＆レンズ豆スープ＆イタリアンサラダを作りました
セモリナ粉・強力粉・茹でたほうれん草・卵・水・オリーブ油をよくこねます
ひとまとめにして生地を休ませた後、麺棒でのばしカットしフェトチーネを作ります
パスタが手作りならもちろんクリームソースも手作り
仕上げに生ハムを加えて出来上がり～
パスタって意外と簡単
生パスタは茹るのも早いし美味しい～
レンズ豆スープは、玉ねぎを炒めてブイヨンとレンズ豆を加えて味を整えて出来上がり
こちらも簡単で美味しい
レンズ豆はビタミンＢ１・葉酸を多く含み、疲労回復に良いそうです
イタリアンサラダはサラダ菜・セロリ・ルコラ・イタリアンパセリ・ミニトマト・スタッフドオリーブを手作りドレッシングで和えました
これからも少しずつ生パスタやパスタソース、パスタに合わせたサイドメニューやデザートなど勉強して、レパートリーを広げたいと思います
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赤かぶの甘酢漬けを作りました
赤かぶは、洗って皮をむかずにスライサーで薄切りにし塩でもみ洗い
しんなりとしたら、水洗いして甘酢に漬けました
赤かぶは可愛いピンク色に
食感も良く美味しいですよ～
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