越冬野菜 （２）

　昨夏8月28日に種蒔き した
人参ですが、数本収穫した後
雪下になってしまいました。

左端は、種蒔き10日後（発芽
して4日目）の苗の状態で、9月上旬です。次は9月中旬、右端は10月上旬の生育状態です。

　下左1枚目は10月中旬、2枚目は11月下旬です。　間引きはしたのですが不十分 でした。
12月中旬からは降積雪が、消えることなく畑を覆い、3月15日ほぼ雪が融け ました（3枚目）。
早速一部を抜き取ってみると、大、小、又根あり、さまざまな人参が収穫（右端）されました。
香りと甘み、食感の違いから食べやすく、人参嫌いの妻もこれなら生でもおいしいと喜んで
食べています。